Агэ Тофу

Главная

Рецепты

Агэ Тофу

Тофу или как его еще называют мясо без костей-уникальный соевый продукт, богатейший источник легкоусвояемого белка. Не имеет ни запаха, ни вкуса, благодаря чему универсален в отношении кулинарного использования, потому что как губка впитывает вкусы и запахи других продуктов. Тофу незаменимый источник белка в вегетарианской кухне, для людей с непереносимостью лактозы, а также во время поста. «Агэ» с японского означает жаренный во фритюре.

Время

20 мин

Сложность

средняя

Количество

1 порция

Японская кухня

Восточная кухня

Азиатская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-03-06 14:28:10

Пользователь: babamasha

Понадобится

Агэ Тофу

Тофу

200 г

Мука пшеничная

40 г

Лук репчатый

1/4 шт

Чеснок

1/2 зуб.

Помидоры черри

3 шт

Имбирь 1 см

2 г

Соевый соус

35 мл

Масло растительное

70 мл

Масло кунжутное

1/4 ч. л.

Сок лимонный

1,5 ст. л.

Сахар

10 г

Кинза или кориандр

2 г

Как приготовить

Агэ Тофу

Тофу разрезать на кусочкаи прямоугольной формы, удалить скопившуюся влагу при помощи бумажного полотенца. Обвалять кусочки тофу в муке и положить на раскаленную сковородку с большим количеством масла. Жарить до образования золотистой корочки, затем выложить на бумажное полотенце. Приготовить соус. Смешать вместе соевый соус, растительное масло, лимонный сок. Добавить несколько капель кунжутного масла для аромата. В полученную смесь добавить мелко нарезанный лук, измельченную кинзу и сахар. Взбить венчиком. В полученный соус добавить тертый корень свежего имбиря и тертый чеснок. Помидора черри разрезать на половинки и добавить в готовый соус. Как я уже сказала тофу не имеет выраженного вкуса, поэтому его подают с соусом с богатой вкусовой палитрой.