Авокадо с лососем на гриле

Главная

Рецепты

Авокадо с лососем на гриле

Добавить рецепт

Время

20 мин

Сложность

средняя

Количество

2 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-11-02 14:02:08

Пользователь: rediska

Понадобится

Авокадо с лососем на гриле

Авокадо

2 шт

Лосось примерно, можно взять любую красную рыбу

100 г

Яйцо куриное только желток

1 шт

Лимон

0.5 шт

Перец чили по вкусу и желанию

0.5 шт

Лук белый половина небольшой луковицы

0.5 шт

Как приготовить

Авокадо с лососем на гриле

Отвариваем рис. Опускаем порционные пакетики риса Басмати микс в кипящую подсоленную воду и варим 15 минут. Авокадо моем, разрезаем на 2 части, вынимаем косточку и смазываем лимонным соком - чтобы авокадо не потемнело. Лосось (семгу, горбушу и т. д.) нарезаем маленькими кубиками, добавляем нашинкованный мелко лук (четвертинку луковицы), перец чили ( по вкусу и желанию), желток 1 яйца, маленькую щепотку сахара (он усиливает вкус рыбы). Солим, перечим, капаем половину чайной ложки оливкового масла, перемешиваем. Раньше я всегда добавляла в рыбу лимонный сок. А недавно посмотрела кулинарную передачу Принципы Лазерсона, где он категорически не советовал мариновать красную рыбу в лимонном соке. Соком лимона поливаем уже только готовую рыбу. Причем лимон желательно запечь на гриле - так намного вкусней.

Начиняем авокадо. Сверху смазываем все оливковым (растительным) маслом, чтобы рыба не прилипла к грилю. Берем половину лимона и снимаем с низу кожуру не доходя до конца 1 см. Получившуюся ленту завязываем узлом. На хорошо разогретый гриль выкладываем авокадо рыбкой вниз. Рядом кладем лимон. У лимона есть свой сахар и он при запекании начинает карамелизоваться. Держим на гриле минут 5 и затем переносим авокадо в разогретую духовку еще на 5-7 минут, чтобы рыбка дошла. Не стоит передерживать дольше, иначе лосось высохнет. Если у вас нет гриля, просто запеките авокадо с рыбкой в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут.

Тем временем рис сварился, вынимаем пакетики, даем стечь воде. Выкладываем рис на тарелку, кладем авокадо и подаем запеченный лимон. Получается необычно и интересно. Приятного вам аппетита!

372

11315,recipe