РегистрацияВход

info@ourfoods.ru

Баклажанчики в кляре с соусами

Главная

Рецепты

Баклажанчики в кляре с соусами

Добавить рецепт

Вкусная закуска из баклажанов в кляре, с красным томатным и белым сметанно-горчичным соусами...

Время

20 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2008-07-16 14:22:51

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Баклажанчики в кляре с соусами

Баклажан небольшой

по вкусу

Яйцо куриное

1 шт

Мука пшеничная

50 г

Молоко

2 ст. л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Масло растительное

500 мл

Томатная паста

2 ст. л.

Чеснок

1 зуб.

Кинза

по вкусу

Соль

по вкусу

Сметана

1.5 ст. л.

Горчица

1 ст. л.

Укроп

по вкусу

Как приготовить

Баклажанчики в кляре с соусами

Все, что нужно для баклажанчиков в кляре. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать брусочками, посолить. Молоко, яйцо, муку смешать хорошо с помощью венчика, поперчить – сделать кляр. Разогреть в небольшой кастрюльке масло. Ломтики баклажан хорошо обмакивать в кляре и бросать в разогретое масло. Когда баклажанчики всплывают и становятся золотистого цвета, они готовы. Вынимать шумовкой, положить на бумажные полотенца или салфетки, чтобы удалить лишний жир.

Делаем белый соус: чеснок почистить и измельчить, зелень помыть, обсушить и измельчить. Смешать горчицу, сметану, чеснок и укроп, приправить по вкусу перцем и солью. Делаем красный соус: чеснок почистить и измельчить, зелень помыть, обсушить и измельчить. Смешать томатную пасту, чеснок, кинзу, приправить по вкусу перцем и солью. Приятного аппетита!!!

386

9174,recipe