Баклажаны острые на зиму

Главная

Рецепты

Баклажаны острые на зиму

Просмотрела рецепты заготовок баклажанов на зиму, вроде такого не нашла. Это мой первый рецепт на сайте, дала мне его мама. Очень вкусные баклажаны, в меру острые.

Время

1 час

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-09-27 12:21:59

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Баклажаны острые на зиму

Баклажан

10 шт

Помидор

10 шт

Лук репчатый

7 шт

Чеснок головки

Перец чили

2 шт

Вода

1 стак.

Масло растительное

1 стак.

Сахар

4 ст. л.

Соль

2,5 ст. л.

Уксус 70%

1 ч. л.

Как приготовить

Баклажаны острые на зиму

Баклажаны нарезаем кружочками и обжариваем в растительном масле, до золотистой корочки. Остальные овощи нарезаем небольшими кубиками, добавляем воду, соль, сахар, горький перец нарезанный, масло, чеснок перемолотый блендером, и тушим 30 минут, можно добавить натертую на крупной терке морковь 5-7 штук в зависимости от размера, в конце варки добавляем уксус. Затем в хорошо вымытые банки (я мою с содой, не стерилизую), выкладываем обжаренные баклажаны слой, затем выкладываем овощи, слой и так до полной банки, последний слой должен быть из овощей. Закрываем банки и под шубу до остывания.

377

9930,recipe