Баклажаны в соево-имбирной карамели

Главная

Рецепты

Баклажаны в соево-имбирной карамели

Предлагаю Вам попробовать баклажаны в китайском стиле. Быстро, просто и доступно. Данная горячая закуска отлично подойдет для любителей солено-сладкого вкуса.

Сложность

средняя

Количество

1 порция

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-11-07 07:38:03

Пользователь: grenboy

Понадобится

Баклажаны в соево-имбирной карамели

Баклажан ~300г

1 шт

Соль

0,5 ч. л.

Белок яичный

1 шт

Крахмал картофельный

1 ст. л.

Лук репчатый средний

1 шт

Чеснок

3 зуб.

Имбирь молотый

0,5 ч. л.

Кориандр молотый

0,5 ч. л.

Мед

1 ч. л.

Сахар

1 ч. л.

Масло растительное

1 ч. л.

Соевый соус ТМ Kikkoman

2 ст. л.

Как приготовить

Баклажаны в соево-имбирной карамели

Крупно порезать баклажаны, посолить, оставить на 15-20мин. и затем отжать их от влаги. Это поможет меньше впитаться жиру. К баклажанам добавить белок, крахмал и тщательно перемешать (желательно рукой). Обжарить во фритюре и положить на бумажное полотенце. Пока баклажаны остывают подготовим карамель. В емкости соединить мед, сахар, имбирь, кориандр, растительное масло, соевый соус (я использовала ТМ Kikkoman) и перемешать до однородности. Лук порезать крупно, обжарить до золотистого цвета, добавить измельченный чеснок и подготовленный соус. Перемешать, протушить минуты 2 и выключить плиту.

Баклажаны в соево-имбирной карамели. Шаг 2.

К готовой карамели добавить баклажаны и хорошо перемешать. Баклажаны в соево-имбирной карамели готовы. Прошу к столу. Данную закуску очень вкусно употреблять в горячем состоянии, когда остывает уже не тот вкус.

379

4949,recipe