Барабулька, запеченная с грибами

Главная

Рецепты

Барабулька, запеченная с грибами

Предлагаю отведать вкуснейшую рыбку барабульку, запечeнную с грибами да с аппетитной сырной корочкой. Еe мясо очень нежное, недаром в Древнем Риме за крупные экземпляры этой рыбки давали равное по весу количество серебра. Наша семья любит барабульку горячего копчения (в этом виде еe мясо напоминает по вкусу креветки), и просто в жареном виде она тоже очень вкусна.

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-04-12 23:56:22

Пользователь: green

Понадобится

Барабулька, запеченная с грибами

Мука пшеничная

по вкусу

Масло растительное для жарки

по вкусу

Лук репчатый

1 шт

Грибы свежие, у меня шампиньоны

400 г

Помидор

1 шт

Барабулька у меня свежемороженная, 6 шт.

900 г

Сливки

150 мл

Сыр твердый тёртый

100 г

Лимон

1 шт

Соль и чёрный молотый перец - по вкусу

по вкусу

Как приготовить

Барабулька, запеченная с грибами

Рыбку разморозить, выпотрошить, удалить жабры, хорошо промыть. Натереть солью, посыпать перцем и полить соком 1 лимона. Отставить мариноваться на полчаса. Затем обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле. Пока мариновалась рыба, обжариваем на растительном масле грибы с луком (соль, специи - по вкусу). На дно формы для запекания выкладываем нарезанный тоненькими полукольцами помидор, сверху обжаренную барабульку.

Барабулька, запеченная с грибами. Шаг 2.

На барабульку выкладываем грибы с луком, заливаем сливками, посыпаем тёртым сыром и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Мясо у барабульки очень нежное, готовится быстро, поэтому важно не передержать.

401

8731,recipe