Блинчатый пирог-рулет «Гостевой»

Главная

Рецепты

Блинчатый пирог-рулет «Гостевой»

Хочу поделиться рецептом вкусного пирога из блинчиков с мясной начинкой и молочным соусом. Пирог приготовлен для гостей, поэтому называется Гостевой. Приглашаю всех в гости.

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-03-01 20:49:59

Пользователь: babamasha

Понадобится

Блинчатый пирог-рулет «Гостевой»

Мука пшеничная

250 г

Молоко

420 мл

Яйцо куриное крупное

2 шт

Масло подсолнечное ТМ "Олейна"

2 ст. л.

Фарш мясной говядина+ свинина

400 г

Лук репчатый крупный

1 шт

Чеснок

2 зуб.

Картофель

1 шт

Масло подсолнечное ТМ "Олейна"

70 мл

Приправа для мяса

2 ч. л.

Соль

по вкусу

Молоко 1 стак.=210 мл

2 стак.

Мука пшеничная

2 ст. л.

Масло сливочное

50 г

Соль

по вкусу

Шафран по желанию

1 ч. л.

Приправа для мяса

1 ч. л.

Яйцо куриное

1 шт

Перец болгарский для украшения пирога

1 шт

Кунжут для украшения пирога

1 ч. л.

Как приготовить

Блинчатый пирог-рулет «Гостевой»

1. Приготовим тесто для блинов. Яйца смешать с молоком и подсолнечным маслом (2 ст. л.), помешивая, постепенно всыпать просеянную муку. Добавить соль и тщательно перемешать венчиком или миксером. 2. Блины выпекать на раскаленной и смазанной растительным маслом ТМ Олейнасковороде. Для первого блина смазываем сковороду маслом, для последующих не мажем, достаточно масла в тесте. Блинчики выпекаем 9 штук больших (Ф 22) и 6 штук маленьких (Ф 12-14). 3. Для приготовления начинки репчатый лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Репчатый лук обжарить в разогретом растительном масле.

Блинчатый пирог-рулет «Гостевой». Шаг 2.

4. Добавить мясной фарш, чеснок и тертый на средней терке картофель, приправу для мяса, посолить и тушить до готовности фарша. Делим приготовленный фарш на 8 частей. Кладем начинку на большой блинчик и сворачиваем рулетом. Получаем 8 рулетов. 5. Дно формы (Ф 23-24) застилаем пищевой бумагой или силиконовым ковриком и выкладываем 1 большой блин. 6. Затем по бортам формы раскладываем маленькие блинчики.

Блинчатый пирог-рулет «Гостевой». Шаг 3.

7. На дно формы кладем свернутые рулетом блины 8. и покрываем их ровным слоем молочного соуса (2/3 части соуса). 9. Закрываем соус маленькими блинчиками.

Блинчатый пирог-рулет «Гостевой». Шаг 4.

10. В оставшийся соус (1/3 часть) добавляем 1 яйцо, хорошо взбиваем, если нужно досаливаем 11. и выкладываем на верх блинного пирога. Разравниваем, украшаем по желанию и ставим в разогретую духовку до 180 С запекать до румяного цвета. 12. Для приготовления молочного соуса. Муку обжарить в сливочном масле,

Блинчатый пирог-рулет «Гостевой». Шаг 5.

13. затем, непрерывно помешивая, развести ее теплым молоком, добавить по вкусу соль, приправу, шафран и варить помешивая 5—7 минут до получения соуса средней густоты. 14. Готовый пирог-рулет перед подачей к столу нарезать порционными кусками. Получился мягкий с сочной мясной начинкой и молочным соусом пирог. Приятного аппетита!

399

5394,recipe