Блинная запеканка Вишнёвый смак

Главная

Рецепты

Блинная запеканка Вишнёвый смак

Очень яркая, безумно вкусная запеканка. Вишнёво-маковая начинка, завёрнутая в блинчик, в сочетании с творожно-сливочным кремом - это невероятно вкусно, а в приготовлении - достаточно просто. Вот так, на первый взгляд, обычная запеканка может прекрасно украсить ваш праздничный стол!!!

Время

1 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

7 порций

Белорусская кухня

Европейская кухня

Славянская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-12-18 03:27:20

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Блинная запеканка Вишнёвый смак

Блин тоненькие

7 шт

Мак

70 г

Вишня замороженная

350 г

Сахар в мак-40 гр; в вишню-30 гр; в крем-70 гр

140 г

Яйцо куриное в крем

1 шт

Крахмал в вишню

1 ст. л.

Сметана в крем

2 ст. л.

Творог

150 г

Сыр творожный

150 г

Сахарная пудра для украшения

по вкусу

Как приготовить

Блинная запеканка Вишнёвый смак

Печём блинчики. Вы можете испечь их по любому знакомому вам рецепту или любимому. Я напекла блинчиков на пахте. Взбила 2 яйца с сахаром и солью, добавила половину нормы пахты (270 гр), взбила, добавила муку двух видов (пополам) - пшеничную и цельнозерновую (по 175 гр каждой), размешать, чтоб не было комочков, добавляем ванилин и оставшуюся пахту (270 гр), перемешиваем, добавляем 2 ст. л растительного масла, перемешиваем. Разогреваем сковороду и, один раз смазав сковороду маслом, выпекаем блинчики. Я использовала для запеканки 7 блинчиков, вы можете и больше взять. Готовим маковую начинку: мак промыть и залить кипятком примерно на час. Потом аккуратно слить воду, добавить сахар и взбить. Готовим вишнёвую начинку: вишню разморозить, вынуть косточки, слить сок, добавить сахар и крахмал, перемешать.

Готовим крем: Творог, творожный сыр, сметану, сахар и яйцо взбить блендером до пышной однородности. Начиняем три блинчика маковой начинкой и три блинчика вишнёвой начинкой, начинку лучше распределять до чуть больше половины блинчика, чтобы удобнее было сворачивать в трубочку. Теперь собираем запеканку. В форму стелем бумагу (с ней удобнее вынимать готовую запеканку из формы), кладём на дно пустой блинчик и смазываем кремом.

Теперь укладываем начинённые блинчики, чередуя с разными начинками, смазываем кремом, снова кладём блинчики, промазываем кремом. Теперь всю промазанную запеканку отправляем в духовку при 170*С на 50 минут (поглядывайте, чтобы запеканка не подгорела, а немного подрумянилась). Дать полностью остыть и лучше, чтобы она ещё постояла в холодильнике, тогда и перекладывается, и режется лучше, не крошится и не ломается. Сверху можно присыпать пудрой сахарной. Приятного вам аппетита, дорогие поварята, угощайтесь, наслаждайтесь и удивляйте своих родных! С наступающими вас праздниками!!!

448

6854,recipe