Блинный пирог с курицей и грибами

Главная

Рецепты

Блинный пирог с курицей и грибами

Вкусный и сытный пирог из блинов с любимой многими начинкой из грибов и мяса (в моем случае, куриного). Рекомендую приготовить на семейный воскресный обед или ужин.

Время

2 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-03-13 16:50:16

Пользователь: edok

Понадобится

Блинный пирог с курицей и грибами

Яйцо куриное

2 шт

Кефир

250 мл

Молоко

250 мл

Сода

0.5 ч. л.

Соль

1 щепот.

Сахар

1 ст. л.

Масло растительное Олейна

50 мл

Мука пшеничная

200 г

Шампиньоны

200 г

Лук репчатый

2 шт

Бедро куриное отварное

300 г

Соль

1 щепот.

Перец черный свежемолотый, по вкусу

1 щепот.

Яйцо куриное

1 шт

Сметана

5 ст. л.

Масло растительное Олейна

2 ст. л.

Как приготовить

Блинный пирог с курицей и грибами

Приготовить блины. Можете использовать Ваш любимый рецепт, но мне очень понравился рецепт этих блинчиков, поэтому готовим согласно рецепту... Для этого в кефире растворить соду, отставить в сторону на пару минут. Тем временем приготовить все остальные ингредиенты. Затем смешать кефир и молоко. Яйца взбить с сахаром и солью и соединить с молочной смесью. Постепенно высыпать муку. Добавить растительное масло Олейна, и все тщательно перемешать до однородности. Для приготовления блинов и начинки к ним используем подсолнечное масло Олейна... Испечь блинчики как обычно... Они получаются тонкими и эластичными.

Блинный пирог с курицей и грибами. Шаг 2.

Займемся начинкой. Нарезать лук и грибы. В сковороде разогреть растительное масло Олейна и обжарить пару минут лук. Следом добавить шампиньоны, обжарить всё около 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу. На растительном масле обжарить лук и грибы, посолить и поперчить. Приготовленную начинку выкладывать на блин и сворачивать блин рулетом. Вареное куриное мясо (у меня с бедрышек) мелко порубить ножом, или пропустить через мясорубку. Добавить курицу к грибам и перемешать. На блин выложить 2-3 ст. л. начинки и завернуть в рулет. Приготовить несколько таких рулетов в зависимости от размера Вашей формы.

Блинный пирог с курицей и грибами. Шаг 3.

Для заливки яйцо слегка взбить, добавить сметану и перемешать. Форму для выпечки выложить блинами с четырех сторон так, чтобы края блинов свисали за пределы формы. На дно формы положить фаршированные блинные рулеты. Длина рулетов должна совпадать с длиной формы. Выкладывать блины слоями и каждый слой хорошо промазывать заливкой. Сверху накрыть пирог свисающими краями блинов.

Блинный пирог с курицей и грибами. Шаг 4.

Два блинчика нарезать на полоски шириной примерно 1 см. И сплести решетку для украшения верха пирога. Смазать верх пирога оставшейся заливкой и выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, до зарумянивания.