"Блюз опадающих листьев"

Главная

Рецепты

"Блюз опадающих листьев"

Название этого рецепта было навеяно осенним дождем. И, возможно, Осеннее танго с блюзом не сочетается, но, я думаю, тоже имеет право на существование. Рецепт придуман мной еще и как попытка использовать в приготовлении блюда с мясом такой осенний южный фрукт, как айва. В конечном итоге эксперимент удался. На конкурс "Осеннее танго"

Время

2 час

Сложность

средняя

Количество

3 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-09-30 23:24:05

Пользователь: mercury

Понадобится

"Блюз опадающих листьев"

Телятина или говядина

400 г

Баклажан

1 шт

Перец сладкий

2 шт

Лук репчатый не крупный

2 шт

Айва

1 шт

Морковь

1 шт

Томатная паста

2 ст. л.

Майонез или сметана

2 ст. л.

Приправа для шашлыка и овощная (на Украине это "10 овощей"

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Масло растительное для смазывания

по вкусу

Вода кипяченая, холодная

1 стак.

Как приготовить

"Блюз опадающих листьев"

Мясо моем, обсушиваем, очищаем от пленочек и жилок и режем на небольшие кубики. Посыпаем приправой для шашлыка. Туда же режем лук полукольцами и слегка его мнем, чтобы пустил сок. Томатную пасту разводим водой до объема стакана и хорошо солим (можно использовать томатный сок). Заливаем соком мясо, добавляем майонез, перемешиваем и оставляем мариноваться 30-40 мин. Далее берем приготовленные овощи. Баклажаны режем кубиками, перец соломкой, айву мелкими дольками, морковь кружочками. Посыпаем овощной приправой, черным перцем и немного солим.

Горшочки смазываем растительным маслом. Заполняем на 1/2 мясом, а дальше овощами. Так заполняем все горшочки, а затем поливаем овощи оставшимся от мяса маринадом. Горшочки закрываем и ставим в холодную духовку на 1-1,5 часа. Затем духовку выключаем и даем горшочкам там дойти. Вынимаем наше блюдо из духовки и наслаждаемся богатством вкуса, аромата и чувством собственной полезности.

389

10580,recipe