Большой еврейский пирог

Главная

Рецепты

Большой еврейский пирог

(рецепт №2) Как-то давно публиковала свой рецепт любимого пирога, сейчас его немного изменила: усовершенствовала и увеличила ингредиенты для большого пирога (может кому-то нужен большой пирог для большого застолья :))

Время

2 час

Сложность

средняя

Количество

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-01-25 18:28:48

Пользователь: venus

Понадобится

Большой еврейский пирог

Чернослив для начинки

0,5 стак.

Курага для начинки

1 стак.

Изюм для начинки

1 стак.

Сахар для теста 0,5 стак., для начинки 0,5-1 стак.

по вкусу

Сметана для теста

200-300 г

Мука пшеничная высшего сорта, для теста

5 стак.

Масло сливочное для теста

300 г

Орехи грецкие для начинки

1 стак.

Яйцо куриное

3 шт

Ванилин на кончике ножа

по вкусу

Как приготовить

Большой еврейский пирог

Масло сливочное размягчить, смешать с мукой, добавить сахар, сметану, вымесить жирное тесто, не прилипающее к рукам. Поставить тесто на 1 час в холодильник Тесто разделить на 2 неравные части - большую раскатать в большой овал, толщиной 0,7-1 см, переложить его на противень, посыпанный мукой, сделать бортики высотой примерно 3 см. Забыла про начинку: изюм целым, курагу, чернослив нарезать на мелкие кусочки, орехи не мелко растолочь и прожарить, все смешать в глубокой миске, добавить сахар, яйца и ванилин. Хорошо все перемешать. Начинку аккуратно выложить на тесто, разровнять

Вторым куском теста закрыть пирог, как вам нравится. Я сделала таким образом. Поверхность смазала желтком. Выпекать в разогретой предварительно духовке при 180*C минут 40-50. (готовность проверить спичкой) ПРиятного аппетита!!!

460

6169,recipe