Брусничный соус к блинчикам Подсолнухи

Главная

Рецепты

Брусничный соус к блинчикам Подсолнухи

Кисло сладкий соус из брусники, с нотками апельсина, и сливочными мотивами. Полезен большим содержанием витамина С. И яркие весенние блины похожие на картинки, которые украсят стол и вызовут бурю эмоций.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-02-18 09:33:23

Пользователь: gromader

Понадобится

Брусничный соус к блинчикам Подсолнухи

Молоко

500 мл

Яйцо куриное

2 шт

Масло подсолнечное немного оставить для выпечки блинов

4 ст. л.

Сахар

5 ч. л.

Соль

по вкусу

Разрыхлитель теста

0,5 пакет.

Куркума для желтого теста

1 ч. л.

Какао-порошок для коричневого теста

1 ст. л.

Краситель пищевой зелный, для зеленого теста

по вкусу

Мука пшеничная

8 ст. л.

Брусника

200 г

Апельсин

1 шт

Сливки 30-35% жирности

150 мл

Шоколад белый

95 г

Как приготовить

Брусничный соус к блинчикам Подсолнухи

Начинаем с соуса. Бруснику моем, выкладываем в сотейник. Апельсин моем, снимаем с него цедру и выжимаем сок, отправляем к бруснике ставив на огонь доводим до кипения и выключаем. Кипятить ягоды больше 4-5 минут нельзя иначе разрушится весь витамин С. Ягоды нужно немного остудить примерно до 80 градусов, затем добавить к ним сливки, аккуратно перемешать. Затем добавляем мелко поломанный шоколад. Если вы любите послаще соусы, то можно взять его побольше. И размешиваем соус до полного растворения шоколада. Оставляем остывать.

Брусничный соус к блинчикам Подсолнухи. Шаг 2.

Займемся тестом. Смешиваем молоко, яйца, соль, сахар и подсолнечное масло. Затем постепенно вводим муку и разрыхлитель. Затем делим тесто натри части. Одна чуть больше (ее красим зеленым красителем.). И две примерно одинаковые. В одну добавляем куркуму, а во вторую какао-порошок. Разогреваем сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Для желтого теста берем шприц на 20-25 мл. Блины выпекаем на среднем огне. У меня плита электрическая с 6 режимами я пекла на 3. Начинаем творческий процесс. В середину выкладываем 1-2 ст. л. шоколадного теста. Желтым рисуем лепестки, рядом с краем шоколадного блина наливаем небольшие порции теста, затем растягиваем ее от центра к краю сковороды. рисуем сначала первый рад, оставляя расстояние между лепестками.

Брусничный соус к блинчикам Подсолнухи. Шаг 3.

Затем в пробелах дорисовываем остальные лепестки по кругу. Можно оставить блинчики и в таком виде. Я заполняла пространство вокруг нашего подсолнуха зеленым тестом. Затем, когда оно схватывалось. Переворачивала и жарила со второй стороны. Вот такие блинчики получаются, с другой стороны рисунок не виден так четко, из- за того что залить тесто не попадая на рисунок не получается.

387

6755,recipe