Булочки Корона

Главная

Рецепты

Булочки Корона

Предлагаю приготовить булочки с начинкой из сливочного творожного сыра и цукатов из манго. Очень понравилась идея оформления пирожков, которую я нашла на японском кулинарном сайте. Не знаю, может такое оформление на сайте уже показывали, а просмотреть всю выпечку на сайте нереально. Пирожки получились воздушные, а начинка - не передать какая вкусная!

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-05-31 04:24:12

Пользователь: venus

Понадобится

Булочки Корона

Сыр сливочный творожный - Хохланд, Бонжур или Альметте, в начинку

200 г

Сахарная пудра в начинку

60 г

Цукаты из манго, в начинку

30 г

Мука пшеничная в тесто

290 г

Сахар в тесто

40 г

Соль в тесто

0.5 ч. л.

Дрожжи сухие быстрорастворимые, в тесто

1.5 ч. л.

Яйцо куриное в тесто - 25 г; остальное для смазывания булочек перед выпечкой

1 шт

Вода в тесто

130 мл

Масло сливочное в тесто

25 г

Молоко сухое в тесто

30 г

Ванилин в тесто - щепотку

по вкусу

Масло растительное для смазывания противня

1 ч. л.

Как приготовить

Булочки Корона

Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду, добавляем дрожжи, оставляем минут на 5-10. Добавляем просеянную муку, сахар, соль, 25 грамм чуть взбитого яйца, размягченное сливочное масло, сухое молоко, ванилин. Помещаем ведерко в хлебопечку, включаем режим замеса теста.

Тесто перекладываем в миску, накрываем пленкой и даем в теплом месте увеличиться в объеме в 2-3 раза. В это время приготовим начинку для булочек. Кладем в миску сливочный сыр и сахарную пудру. Перемешиваем с помощью ложки.

Для приготовления начинки я использовала цукаты из манго, но можно использовать и другие цукаты. Цукаты режем мелко кубиками И добавляем к сырной массе, перемешиваем. Начинка готова!

А вот и подошло тесто! Перекладываем тесто на стол, хорошо уминаем. Отделяем от теста кусочек весом 170 грамм. Оставшееся тесто делим на 6 равных частей. Формуем из кусочков теста шары.

Накрываем тесто пленкой и даем ему отдохнуть примерно 10-15 минут. Берем одну из шести равных частей теста и раскатываем в круг, Кладем на него начинку,

Защипываем края Лепим булочки из оставшихся пяти меньших кусочков теста. Кусочек теста весом 170 грамм раскатываем в круг диаметром примерно 20 см.

Аккуратно переносим круг на смазанный растительным маслом противень. Укладываем булочки на край круга (булочки должны наполовину заходить на тесто). Разрезаем круг на 6 сегментов, не доходя до края примерно 1,5 см.

Два сегмента, находящихся друг напротив друга, разрезаем еще пополам. Каждый из треугольников чуть оттягиваем и кладем на булочку. Получается вот такая корона из булочек.

Булочки накрываем пленкой и даем им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза. Тщательно смазываем все тесто взбитым яйцом. Выпекаем булочки в духовке при температуре 180 градусов примерно 18-22 минуты (зависит от характеристик духовки). Получается очень вкусно, поверьте! Приятного Вам аппетита!

442

3323,recipe