Булочки с яблочной начинкой

Главная

Рецепты

Булочки с яблочной начинкой

Предлагаю еще один вариант вкусных и красивых булочек. У каждого из Вас есть свой любимый рецепт дрожжевого теста, но тем не менее, я решила поделиться своим. В данном случае начинка любимая - яблочная. Формовка булочек простая и в то же время очень красивая. Нет ничего лучше домашней выпечки! Пеките с удовольствием и результат Вас всегда порадует!

Время

20 мин

Сложность

средняя

Количество

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-04-09 06:34:19

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Булочки с яблочной начинкой

Мука пшеничная высшего сорта

3 ст. л.

Молоко

200 г

Сахар

2 ст. л.

Дрожжи свежие

25 г

Мука пшеничная высшего сорта

500 г

Яйцо куриное

2 шт

Сахар

2 ст. л.

Масло сливочное растопленное

70 г

Йогурт греческий или густая сметана

70 г

Соль щепотка

1/3 ч. л.

Ванилин по желанию

1 шт

Яблоко крупные

3 шт

Масло сливочное

30 г

Сахар если яблоки сладкие, можно не добавлять

1 ст. л.

Сок лимонный

10 г

Корица по желанию

1/3 ч. л.

Желток яичный

1 шт

Молоко

1 ст. л.

Как приготовить

Булочки с яблочной начинкой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубики. В маленькую кастрюлю положить яблоки, сахар, сбрызнуть лимонным соком, добавить сливочное масло, обжарить в течении 5-7 минут. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОПАРЫ В небольшую миску наливаем теплое молоко, высыпаем 2 ст. л. сахара, перемешиваем. Добавляем дрожжи и вновь хорошо перемешиваем. В конце высыпаем 3 ст. л. просеянной муки и перемешиваем венчиком до полного исчезновения комочков. Накрываем и оставляем в теплом месте на 15 минут. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА В глубокую миску просеиваем муку, добавляем щепотку соли, ванилин, перемешиваем. В отдельной миске венчиком взбиваем яйца с сахаром ( 5 минут) Растапливаем сливочное масло и оставляем остыть до комнатной температуры. В муке делаем лунку и добавляем поочередно яйца, опару, масло, йогурт. Замешиваем гладкое, мягкое тесто. Накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте на 1-1.5 часа. Перед формированием булочек тесто нужно обмять (10 минут) Формируем булочки Готовое тесто делим на 20 одинаковых частей. Из каждой части раскатываем круглую лепешку, диаметром 20 см, толщиной 5 мм В центр лепешки ставим стакан, диаметром 10 см, выдавливаем кружок.

Получается вот такой кружок и ободок На кружок кладем 1 ст. л. начинки По краю лепешки кладем верхнюю часть ободка

Нижнюю часть перекручиваем в форме восьмерки и накрываем сверху. Противень застилаем бумагой для выпечки и располагаем булочки, оставляя расстояние между ними. Оставляем на 15 минут и затем смазываем взбитым желтком. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 20 минут.

437

7634,recipe