Бургеры из киноа

Главная

Рецепты

Бургеры из киноа

В Южной Америке, откуда киноа родом, считают, что это божественный продукт, который один способен поддерживать жизненные силы. Готовить с киноа интересно. У киноа вкус нейтральный, но зато необычная нежная, слегка зернистая текстура и ненавязчивый аромат. Я приготовила бургеры из киноа, попробуйте, это очень вкусно!

Время

30 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-01-25 23:47:05

Пользователь: klusha

Понадобится

Бургеры из киноа

Киноа ТМ Мистраль

250 г

Яйцо куриное

1 шт

Творог

120 г

Лук красный

1 шт

Лук зеленый или зеленый чеснок (по сезону

40 г

Перец болгарский запеченный, без шкурки

0,5 шт

Перец чили запеченный, без шкурки

1 шт

Мука рисовая если нет, то 3-4 ст. л. пшеничной

2,5 ст. л.

Пармезан или чеддер

40 г

Масло оливковое

по вкусу

Кумин мелко перемолотый

2 ч. л.

Соль

по вкусу

Как приготовить

Бургеры из киноа

Засыпьте промытую киноа в кастрюлю с водой в соотношении 1:2. Доведите до кипения и убавьте огонь. Плотно закройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 15 минут, пока киноа не впитает в себя всю воду. Остудить. В остывшую киноа добавить яйцо, мелко нарезанные перья чеснока или зеленого лука, кумин, мелко нарезанный перец болгарский, перец чили,

сухой творог, тертый сыр и натертый на крупной терке красный лук. Все хорошо перемешать, посолить, добавить 1 ст. л. рисовой муки. Смесь должна получиться густой и липкой. Если смесь жидкая, добавляете еще муки. Отставляете фарш на 20-30 минут в сторону, чтобы мука немного разбухла. Сформировать бургеры, обвалять в муке со специями и обжарить на оливковом масле. Или выкладывать мокрой ложкой в хорошо разогретую сковороду без обсыпки. Жарятся бургеры очень хорошо. Готовые бургеры выложить на бумажное полотенце, а затем на блюдо.