Быстрый легкий борщ

Главная

Рецепты

Быстрый легкий борщ

Этот рецепт будет интересен занятым мамам, а также тем, кто в силу разных причин предпочитает легкую или диетическую пищу. Скорость достигается заблаговременной заготовкой (заморозкой) мясных фрикаделек, нашинкованных свеклы и моркови.

Время

40 мин

Сложность

средняя

Количество

10 порций

Белорусская кухня

Европейская кухня

Славянская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-01-22 14:43:52

Пользователь: green

Понадобится

Быстрый легкий борщ

Фрикадельки мясные, говяжьи

250 г

Капуста белокочанная

1/5 вилок

Свекла крупная

1 шт

Морковь средняя

2 шт

Картофель средние, можно меньше

5 шт

Лук зеленый мы не очень любим репчатый, поэтому зеленый

1/2 пуч.

Укроп

1/2 пуч.

Специи лаврушка и прочее

по вкусу

Уксус яблочный или винный, у меня яблочный 6%

1/2 ст. л.

Соль

2 ч. л.

Сахар

1 ст. л.

Как приготовить

Быстрый легкий борщ

Вот все продукты, которые нам понадобятся. Из расчета на 4-х литровую кастрюлю. В кипящую воду (чуть больше половины кастрюли) опускаем наши фрикадельки, рядом сразу ставим сковороду, на которую выкладываем свеклу. Огонь - средний, от интенсивности киепния скорость варки не зависит, а при сильном кипении бульон станет мутным. Пока варятся фрикадельки, подготовим картофель и капусту.

Как только фрикадельки всплыли, ставим тушиться свеклу. Для этого посыпаем ее солью, сахаром (чтобы цвет не меняла), заливаем 1,5-2 поварешками бульона, закрываем крышкой и тушим на среднем огне. А в кастрюлю засыпаем капусту и морковь. Как только капуста наберет воды и чуть опустится, добавляем картофель. Не забываем помешивать свеклу, если нужно - добавляем бульона.

441

3203,recipe