Чечевица тушеная с говядиной и баклажанами

Главная

Рецепты

Чечевица тушеная с говядиной и баклажанами

Как отлично сочетались в этом блюде все ингредиенты! Получилось так все гармонично, вкусно, ароматно и очень сытно. Угощайтесь!

Время

2 час

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-12-04 12:22:02

Пользователь: coolinar

Понадобится

Чечевица тушеная с говядиной и баклажанами

Чечевица зеленая мелкая Онтарио от Мистраль

180 г

Говядина

200 г

Баклажан

1 шт

Морковь

1 шт

Сельдерей черешковый

1 шт

Лук репчатый

1 шт

Чеснок

3 зуб.

Кардамон молотый

0,5 ч. л.

Паприка сладкая лепестками 1 ч.л. + молотая 0,5 ч.л.

по вкусу

Перец кайен молотый

1/4 ч. л.

Соевый соус

3 ст. л.

Лист лавровый

1 шт

Масло кунжутное можно растительное

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Пармезан по желанию

по вкусу

Как приготовить

Чечевица тушеная с говядиной и баклажанами

Мясо обсушить бумажной салфеткой, нарезать маленькими кубиками. Обжарить на масле минут 5. Добавить полстакана воды, довести до кипения и при закрытой крышке тушить на маленьком огне 30 минут.

Чечевица тушеная с говядиной и баклажанами. Шаг 2.

Добавить нарезанные кубиками морковь и лук. Обжарить еще 5 минут. Затем положить в сковороду нарезанные сельдерей и баклажаны и тушить 10 минут. Кладем мелко порубленный чеснок, кардамон, паприку двух видов, кайенский перец и прогреваем в течение 2-3 минут, чтобы пошел аромат.

Чечевица тушеная с говядиной и баклажанами. Шаг 3.

Добавить чечевицу. Затем соевый соус, лавровый лист и 500 мл воды. Сейчас нужно попробовать и посолить по вкусу. Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 1 час. При необходимости можно добавить еще немного воды. Дать настояться в течение 10-15 минут. При подаче можно посыпать блюдо тертым пармезаном. Приятного аппетита!

437

4198,recipe