Цитрусовое печенье

Главная

Рецепты

Цитрусовое печенье

Предлагаю приготовить ароматное цитрусовое печенье. Это печенье нужно делать с маленькими апельсинами или даже с мандаринами – главное, чтобы они были ароматны.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-07-01 00:46:43

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Цитрусовое печенье

Мука пшеничная

200 г

Миндаль

200 г

Масло сливочное

150 г

Сахар

100 г

Яйцо куриное 1шт. в тесто + желток для смазки печенья

2 шт

Цедра апельсина

2 ч. л.

Сок свежевыжатый апельсиновый

4 ст. л.

Апельсин

3 шт

Сахарная пудра для посыпки

по вкусу

Как приготовить

Цитрусовое печенье

Ингредиенты для приготовления печенья. Взбейте миксером размягченное масло, затем добавьте яйцо и снова хорошо взбейте до состояния легкого крема. Измельчить миндаль.

На мелкой терке натереть цедру апельсина. Выжать апельсиновый сок. К взбитой массе из масла и яиц, добавьте молотый миндаль, сахар, муку и цедру апельсина, влейте апельсиновый сок и быстро перемешайте.

Разделите тесто на 2 части и скатайте 2 колбаски, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на 1 час. Вымойте апельсины под горячей водой и протрите полотенцем. Нарежьте тонкими кружками и положите на бумажные полотенца. Через 10 минут переложите на новые бумажные полотенца, перевернув их на другую сторону. Нарежьте тесто кружками и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Обмакните дно стакана диаметром чуть меньше диаметра печенья в сахар и вдавите в печенье.

Края печенья смажьте взбитым желтком. Положите в образовавшееся углубление кружок апельсина и посыпьте сахаром. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте противень в духовку и выпекайте печенье 15-20 минут. Печенье готово. Готовое печенье переложите на решетку и остудите. Посыпьте сахарной пудрой. Угощайтесь!

380

5838,recipe