Дикий рис, запеченный в тыкве

Главная

Рецепты

Дикий рис, запеченный в тыкве

Изучая информацию о диком рисе, прочла, что его можно готовить как самостоятельное блюдо -настолько он питателен и вкусен. Я решила пофантазировать с подачей - запечь дикий рис в тыкве. К рису добавила немного овощей и пряностей и блюдо получилось ярким и необычным.

Сложность

средняя

Количество

2 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-01-28 14:34:40

Пользователь: edok

Понадобится

Дикий рис, запеченный в тыкве

Тыква примерно 1,5 кг

1 шт

Рис дикий

0,75 стак.

Масло оливковое

2 ст. л.

Соль

2 ч. л.

Перец болгарский

1 ломт.

Пармезан с горкой (тёртый

2 ст. л.

Бульон куриный или овощной

150 мл

Масло сливочное

2 ч. л.

Лук репчатый

1 шт

Чеснок

3 зуб.

Кориандр молотый

0,5 ч. л.

Зелень сушеная зелень

1 ч. л.

Пряности по вкусу - сушеный чеснок, перец

1 ч. л.

Вино белое сухое

60 мл

Тимьян 2-4 веточки

2 шт

Как приготовить

Дикий рис, запеченный в тыкве

Изучая информацию о диком рисе, я прочла, что его можно готовить как самостоятельное блюдо -настолько он питателен и вкусен. Решила немного пофантазировать с подачей - запечь дикий рис в тыкве. К рису добавила немного овощей и пряностей и блюдо получилось ярким и необычным. Рис необходимо залить водой в соотношении 1:3 и отварить в течение 40-45 минут (до полуготовности). Тыкву помыть, разрезать вдоль, убрать семена, смазать маслом и запечь минут 40-45.

После запекания тыква становится мягче. Теперь легко вынимаем ложкой и ножом мякоть, превращая половинки тыквы в лодочки. Часть мякоти отправим к рису, а остальное можно использовать в выпечке, для супа или каши. Репчатый лук слегка обжариваем в небольшом кол-ве масла, добавляем рубленный чеснок, перемешиваем и выключаем. К рису добавляем: лук с чесноком, нарезанные кубиками помидор и половинку болгарского перца, немного мякоти тыквы, соль, приправы, зелень, сыр типа Пармезана. Перемешиваем. Выкладываем начинку из риса и овощей в половинки тыквы. Заливаем вином, бульоном (я брала куриный). Тыкву можно посолить немного перед этим. Выкладываем веточки тимьяна и сливочное масло кусочками. Закрываем фольгой и отправляем в духовку минут на 30. За 5-10 минут до готовности снять фольгу и еще немного присыпать Пармезаном.

415

8143,recipe