Домашняя ряженка

Главная

Рецепты

Домашняя ряженка

Несомненно всем известно, что ряженка очень полезный продукт. Благодаря тому что в основе ряженки топлёное молоко, в ней практически нет посторонних бактерий и она абсолютно безопасна для потребления всеми. И очень просто приготовить ее в домашних условиях.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-03-29 21:55:49

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Домашняя ряженка

Молоко

2 л

Сметана

200 г

Сахар

по вкусу

Как приготовить

Домашняя ряженка

Молоко выливаем в кастрюльку и кипятим. Дальше я готовила ряженку в мультиварке-перелила молоко в чашу мультиварки, поставила режим Томление и время 4 часа. У меня мультиварка фирмы Марта. МТ-1963. У кого мультиварки нет-не расстраивайтесь, можно приготовить и в духовке, ставьте на самый минимальный жар (в моей электродуховке это 50 градусов) и посматривайте, как только молоко приобретет красивый кремовый оттенок с коричневой пеночкой, можно доставать. Вот такое топленое молоко получилось. Снова перелила в кастрюльку, в которой ряженка будет доходить и оставила остывать.

Как только молоко остыло до 37 градусов (проверяем термометром или просто капаем на запястье-должно быть еле теплое) добавляем сметану (по совету одной знакомой бабульки сметана должна быть непременно свежая и самая маложирная, я брала 15%) и аккуратно размешиваем. Лучше, если вы будете это делать деревянной ложкой или лопаткой. Оставляем в теплом месте на 6-9 часов. Если место более прохладное, то можно и на ночь. Затем убираем в холодильник и наслаждаемся. Ряженка, если вы готовите ее без сахара получается пресная. Можно добавить в нее специй и зелени, или вообще заправить салат. А можно добавить фрукты или варенье, присыпать какао, и есть как йогурт или десерт.

356

6002,recipe