Дрожжевой пирог Шкатулка для любимого

Главная

Рецепты

Дрожжевой пирог Шкатулка для любимого

Этот пирог - моё кулинарное признание в любви мужу. Сдобное тесто замесила с ЛЮБОВЬЮ, в шоколадное добавила СТРАСТИ, крем приготовила с НЕЖНОСТЬЮ, а внутрь положила сюрприз.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-02-16 17:39:36

Пользователь: venus

Понадобится

Дрожжевой пирог Шкатулка для любимого

Сливки 10%

150 мл

Соль

1/3 ч. л.

Сахар

120 г

Яйцо куриное

2 шт

Масло растительное

3 ст. л.

Мука пшеничная

430 г

Дрожжи 12 г

2 ч. л.

Молоко

50 мл

Яйцо куриное

1/2 шт

Соль

1 щепот.

Сахар

40 г

Масло растительное

1 ст. л.

Мука пшеничная

120 г

Какао-порошок

20 г

Дрожжи 2/3 ч.л.

4 г

Вода

50 мл

Мука пшеничная

70 г

Соль

1 щепот.

Вишня

10 шт

Сметана

100 г

Сахарная пудра

2 ч. л.

Стружка кокосовая

по вкусу

Как приготовить

Дрожжевой пирог Шкатулка для любимого

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки (можно замесить обычным способом). В ведерко наливаю теплые сливки, добавляю яйцо, соль, сахар, растительное масло, просеиваю муку горкой, сверху высыпаю сухие дрожжи от ТМ «Саф-момент». Включить замес теста. Получается 750г теста, тесто немного липкое. Руками, смазанными подсолнечным маслом перекладываю тесто в смазанную маслом миску, накрываю полотенцем и оставляю на 3 часа подходить. Яйцо разделяю на желток и белок, половину того и другого использую для замешивания шоколадного теста, остальное оставляю для смазывания. С шоколадным тестом поступаю также как и со светлым.

Дрожжевой пирог Шкатулка для любимого. Шаг 2.

Вишню откинуть на сито. Светлое тесто делю на 3 части, одна – побольше. Меньшие части раскатываю как на рисунке по размеру формы, Первую перекладываю в форму и распределяю руками, вторую (будущая крышка) – на бумагу для выпечки. От второй части я отщипнула небольшой кусочек.

Дрожжевой пирог Шкатулка для любимого. Шаг 3.

Большую часть вытягиваю жгутом и раскатываю, Формирую бортики. Накрываем полотенцем и оставляем подходить часа на 2-3. Коричневое тесто делим на 5 частей, из четырех формируем жгуты

Дрожжевой пирог Шкатулка для любимого. Шаг 4.

И переплетаем их по два вместе, получаем 2 косички. Косички располагаем по краям «крышки». Накрываем полотенцем и оставляем подходить часа на 2-3. Оставшееся тесто делю на маленькие кусочки, раскатываю кружки, кладу половинку вишни, обвалянной в кокосовой стружке,

Дрожжевой пирог Шкатулка для любимого. Шаг 5.

Собираю края теста и формирую шарики (маленькие, меньше грецкого ореха) Замешиваем пресное не слишком плотное тесто. Делаем лебедей И лепестки для цветов

Дрожжевой пирог Шкатулка для любимого. Шаг 6.

Основу пирога смазываем желтком и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, остужаем. В освободившуюся форму помещаем крышку, смазываем её желтком. На крышку выкладываем лебедей и цветы, их смазываем белком. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах до золотистого цвета 30 минут, шарики – минут 10 (ориентируйтесь на свою духовку). Дать остыть. Собираем пирог. Сметану смешиваем с сахарной пудрой, смазываем шкатулку внутри, выкладываем шарики (часть осталась) и накрываем крышкой.

377

2111,recipe