Фаршированные шампиньоны с моей начинкой

Главная

Рецепты

Фаршированные шампиньоны с моей начинкой

Знаю, что рецептов фаршированных шампиньонов много, не счесть. Блюдо вовсе не оригинально. Но я хотела бы предложить вариант своей начинки. Получилось довольно вкусно )

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

10 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-10-15 17:30:43

Пользователь: mercury

Понадобится

Фаршированные шампиньоны с моей начинкой

Шампиньоны с большими шляпками

1 кг

Филе куриное

1 шт

Сыр твердый

300 г

Лук репчатый

1 шт

Груша

1 шт

Сметана

2 ст. л.

Кетчуп

4 ст. л.

Специи

по вкусу

Соль

по вкусу

Как приготовить

Фаршированные шампиньоны с моей начинкой

Удаляем грибные ножки и кладем их отдельно. Шляпки шампиньонов варим в подсоленной воде 5-6 минут. Теперь ножки режем кубиками.

Фаршированные шампиньоны с моей начинкой. Шаг 2.

Лук мелко нарезаем и поджариваем на растительном масле. Когда лук станет слегка прозрачным, кладем мелко нарезанные грибные ножки. Тут я решила попробовать новый вкус: добавила нарезанную кубиками грушу кисло-сладкого сорта. Все это смешивается и жариться почти до готовности. Это произойдет быстро.

Фаршированные шампиньоны с моей начинкой. Шаг 3.

Отвариваем куриное филе, мелко режем и кладем в блендер. Добавляем сметанку Томатный соус, соль и специи. Перемалываем. Необязательно до жидкого состояния, так слегка. А можно просто вручную смешать.

Фаршированные шампиньоны с моей начинкой. Шаг 4.

Когда овощная смесь готова, добавляем ее в мясной фарш. Перемешиваем. Наполняем шляпки начинкой и кладем в форму для запекания, предварительно обильно смазав ее сливочным маслом. Наливаем на дно немножко водички или бульона. Трем сыр на мелкой терке и посыпаем им грибы. Запекаем в духовке до золотистой корочки. У меня это заняло минут 30.