Форель одна в двух вариантах "Маруся"

Главная

Рецепты

Форель одна в двух вариантах "Маруся"

Рискнула купить целую форель и не пожалела. Половину рыбины пожарила всей семье на ужин, вторую половину засолила. Получилось замечательно вкусно, чего и вам желаю!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-03-10 14:22:55

Пользователь: coolinar

Понадобится

Форель одна в двух вариантах "Маруся"

Форель любая красная любимая вами рыба

3 кг

Лимон

1 шт

Вино белое сухое у меня полусладкое

1 стак.

Соль морская, крупная

3 ст. л.

Укроп сушеный, по вкусу

по вкусу

Сахар по вкусу, если не любите сладковатый привкус можно не класть

1 ст. л.

Орех мускатный

по вкусу

Соевый соус

2/3 стак.

Как приготовить

Форель одна в двух вариантах "Маруся"

1. Чистим рыбку от чешуи. Избавляемся от головы, хвоста и плавников. Удаляем хребет и все видимые и доступные кости. 2. Хвост режем вдоль пополам. 3. Переднюю часть рыбы режем на медальоны. Заливаем соевым соусом.

4. Добавляем сок половины лимона, остальной режем дольками и прокладываем ими рыбу. Посыпаем укропом. Убираем в холодильник минут на 40. Каждые 10 минут контейнер с рыбой я встряхивала, чтобы рыба пропитывалась равномерно. 5. Готовим заправку для малосольной рыбки. В чашке смешиваем вино, сахар, соль, мускатный орех, укроп. Минут 10 даем отдохнуть соусу. 6. Готовую заправку выливаем в контейнер, где будет мариноваться форель. Помещаем рыбу в контейнер с заправкой шкурой вниз. Шкуру равномерно присыпаем небольшим количеством соли. Отправляем в холодильник, желательно на всю ночь. Периодически встряхивая контейнер.

Pыбка утром. 7. Осталось лишь быстро обжарить рыбку с двух сторон до золотистой корочки к ужину. А проснувшись утром, на завтрак уже можно лакомиться малосольной рыбкой.