Фризийский рождественский торт

Главная

Рецепты

Фризийский рождественский торт

Добавить рецепт

Случайно нашла интересный рецепт рождественского торта из Фризии для конкурса "Новогодние вкусы планеты"

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-12-14 23:39:30

Пользователь: green

Понадобится

Фризийский рождественский торт

Мука пшеничная

400 г

Масло сливочное порубленное на кусочки

275 г

Сливки жирные

1 л

Разрыхлитель теста

0,5 ч. л.

Ванильный сахар

20 г

Корица

0,5 ч. л.

Слива консервированная, без сока, размятая в пюре

400 г

Сахарная пудра

150 г

Как приготовить

Фризийский рождественский торт

Просейте в чашку 250 гр муки и разрыхлитель. Сделайте в центре углубление, добавьте 500 мл сливок, 20 гр ванильного сахара и 175 гр порубленного на кусочки масла. Вымесите мягкое тесто, если тесто липнет к рукам, то добавьте еще немного муки. Разделите тесто на 4 части, поставьте на 30 минут в холодильник. Для обсыпки: просейте в миску остальную муку, добавьте 75 гр сахарной пудры, корицу и постепенно введите порубленное на кусочки масло. Разотрите руками масло так, чтоб смесь приняла форму мелких крошек.

Достаньте тесто из холодильника, раскатайте порцию теста и уложите на дно смазанной маслом формы. В нескольких местах наколите вилкой. Сверху посыпьте обсыпкой. Выпекайте каждую порцию по очереди в течение 15 минут (до слегка золотистого цвета) при температуре (180-200 гр).

Последний корж разрежьте горячим на 8 частей. Для начинки: консервированные сливы без косточек измельчите в блендере в пюре либо протрите через сито. Взбейте 500 мл. сливок с 60 гр. сахарной пудры до получения густой стойкой массы.

Смазать коржи сначала сливовым пюре. Наполнить кондитерский шприц взбитыми сливками (наконечник звездочка). Выдавите сливки зигзагообразными узорами на корже смазанном пюре. Повторите эту операцию с 3-мя коржами, укладывая их друг на друга. Сверху положите разрезанный на части последний корж и посыпьте его сахарной пудрой, поставьте в холодильник. Перед подачей порежьте на порции.