Голубцы Флотилия

Главная

Рецепты

Голубцы Флотилия

Отдать швартовы! Поднять паруса! Ура-а-а! Мы отчаливаем от картофельных берегов и идём вперёд, покоряя морковные волны в бурунах майонеза, в Новый год!

Время

1 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

5 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-11-29 11:36:17

Пользователь: mercury

Понадобится

Голубцы Флотилия

Фарш мясной свинина+говядина

0,8 кг

Капуста белокочанная 14 листиков: для голубцов-10, для подложки - 4

по вкусу

Морковь в обжарку-1, на украшение -1

2 шт

Лук репчатый

1 шт

Рис для фарша

0,5 стак.

Томатная паста

0,5 ст. л.

Приправа для гриля, по вкусу

по вкусу

Соль

по вкусу

Майонез "Махеев" оливковый, по вкусу

по вкусу

Хлебцы

2 шт

Зелень укроп, петрушка-по вкусу

по вкусу

Масло растительное

3 ст. л.

Лист лавровый

2 шт

Картофель

2 шт

Как приготовить

Голубцы Флотилия

Готовим фарш из мяса свинины и говядины. Добавляем предварительно отваренный рис, солим. Снимаем с кочана капусты 10 листиков, опускаем ненадолго в кипяток, вынимаем и отрезаем грубую жилку. Если листики порвались, ничего страшного, после кипятка они мягкие и легко заворачиваются. Делим фарш на 10 частей и укладываем на основание листьев. Сворачиваем наши голубцы. Если листики грубоваты, можно закрепить зубочисткой, чтоб в процессе варки не развалились. Наливаем в казанчик немного растительного масла, раскаляем на сильном огне и обжариваем нарезанные кубиками морковь и лук. Когда лук станет прозрачным, добавляем немного томатной пасты и водички, немного тушим овощи на маленьком огне.

Затем оставшиеся 4 листа укладываем на дно посуды - это наша подложка, сверху кладём голубцы. Доливаем кипячёной воды, кладём целую морковь, которую используем на украшение. Закипятим на сильном огне, немного солим и тушим на маленьком огне приблизительно 40 мин. Режем картофель плоскими пластинами и укладываем на голубцы, посыпаем приправой для гриля, добавляем лавровый лист. Можно добавить воды, тушим до готовности картофеля.

Затем посыпаем нарезанной зеленью укропа, петрушки и выключаем огонь. Выкладываем на блюдо наши голубцы. Вырезаем из варёной моркови флажки и полоски для волн. Картофельный ломтик протыкаем зубочисткой и вставляем во флагманский корабль. Подложку из листьев капусты режем на паруса для других кораблей. Берег выкладываем ломтиками картофеля, посыпаем укропом. Сходни делаем из хлебцев. Ленточки моркови выкладываем на блюдо и украшаем майонезом Махеев оливковый.

424

8735,recipe