Говядина в соево-кофейном маринаде

Главная

Рецепты

Говядина в соево-кофейном маринаде

Сегодня у нас в меню говядина в необычном маринаде из соевого соуса и кофе с моим любимым гарниром из стручковой фасоли. Прекрасный вариант для пикника с шашлыками!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-05-26 16:33:25

Пользователь: coolinar

Понадобится

Говядина в соево-кофейном маринаде

Говядина хорошие стейки или любимые кусочки для шашлыка

600 г

Масло сливочное 2 для маринада, + 2 для стручковой фасоли

4 ст. л.

Чеснок

4 зуб.

Лук репчатый среднего размера

1 шт

Кофе натуральный крепкий, свежесваренный

100 мл

Соевый соус ТМ Kikkoman, 100 в маринад, плюс в фасоль

100 мл

Уксус белый винный

1 ст. л.

Соус Вустерширский

25 мл

Орегано сушеный

по вкусу

Перец красный жгучий хлопья чили

по вкусу

Фасоль стручковая

2 горст.

Миндаль

2 ст. л.

Как приготовить

Говядина в соево-кофейном маринаде

И так, накануне походы на природу приготовим наш маринад. Возьмем лук, чеснок, мелко порежем и хорошо обжарим на медленном огне в растопленном сливочном масле. Теперь наши главные, секретные ингредиенты!))) Это соевый соус и свежий кофе. Ну, и остальное тоже не забываем, смешиваем с содержимым сковороды. Теперь возьмем стейк и замаринуем бОльшей части соуса. Немного оставим для готовки. Убираем мясо на ночь в холодильник.

Говядина в соево-кофейном маринаде. Шаг 2.

В день Х приготовим дома гарнир. Для этого нам понадобится стручковая фасоль, сливочное масло, соевый соус и миндальные орехи. Проще всего взять миндальные лепестки, можно немного смолоть орешки в комбайне, подавить скалкой или в ступке, как это сделала я. Берем стручковую фасоль (свежую или мороженую), бланшируем 5-10 минут в воде (без соли!), за тем добавляем по вкусу соевый соус, сливочное масло, томим пару минут, насыпаем в сковороду миндаль и обжариваем вместе с фасолью. Аккуратно, не сожгите! Так как у нас там соевый соус, по цвету ориентироваться тяжело. Теперь фасоль готова, ее можно завернуть в фольгу, взять с собой и разогреть на углях. Это один из моих самых любимых гарниров!! Ну а на природе уже приготовим мясо, на гриле или решетке. За не имением такой возможности я жарила мясо на сковороде-гриль. Мясо нужно обжарить до румяности с двух сторон, обмазывая оставшимся соусом, после чего дать отдохнуть 5-10 минут, нарезать и подавать со стручковой фасолью и свежими овощами.

354

9143,recipe