РегистрацияВход

info@ourfoods.ru

Гречаники с овощным соусом

Главная

Рецепты

Гречаники с овощным соусом

Добавить рецепт

Вкусное, сытное блюдо из категории «два в одном», с томатно-овощным соусом.

Время

1 час 20 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-12-15 14:02:48

Пользователь: gromader

Понадобится

Гречаники с овощным соусом

Крупа гречневая

150 г

Говядина

300 г

Лук репчатый в фарш - 1 шт.; в соус - 1 шт.

2 шт

Яйцо куриное

1 шт

Морковь

1 шт

Перец болгарский

1 шт

Томатная паста

2 ст. л.

Сахар

0,5 ч. л.

Орегано

по вкусу

Соль

по вкусу

Масло растительное для обжарки овощей

2 ст. л.

Перец душистый черный молотый

по вкусу

Зелень

по вкусу

Как приготовить

Гречаники с овощным соусом

Вот такие простые ингредиенты нам понадобятся. Вместо свежего я использовала перец болгарский, замороженный на зиму. А вместо томатной пасты - кетчуп томатный из домашних заготовок. Гречневую крупу тщательно промыть и обсушить. Обжарить гречку на сухой разогретой сковороде в течение пяти минут, постоянно помешивая крупу. Всыпать обжаренную гречку в кастрюлю с горячей водой (300 мл.), довести до кипения и варить примерно 20 минут.

Готовой гречке дать остыть. Пропустить говядину через мясорубку вместе с гречкой и одним репчатым луком. Добавить яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно вымесить фарш до однородности. Сформировать из фарша небольшие котлетки.

Обжарить в сковороде с разогретым растительным маслом одной стороны 3-4 минуты. И с другой стороны до золотистой корочки в течение 3-4 минут. Теперь готовим соус. Оставшийся репчат. лук нарезать кубиками и обжарить в сотейнике с разогретым маслом в течение пяти минут.

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, морковь натереть на крупной терке. И добавить к обжаренному луку, готовим еще около 6 минут. Развести томатную пасту в 150 мл. воды и влить в сотейник с овощами. Добавить сахар, по щепотке соли и орегано, перемешать и прогреть соус в течение двух минут. Переложить обжаренные гречаники в жаропрочную форму.

Залить их приготовленным соусом и запечь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Готовые гречаники сверху можно посыпать зеленью.

388

8013,recipe