Греческие котлеты в духовке Бифтекья

Главная

Рецепты

Греческие котлеты в духовке Бифтекья

Как-то мои домашние меня спросили: А что у нас сегодня на обед? - Сегодня мы будем есть русские котлеты,- ответила я. - Котлеты? А что это? - Котлеты - это обжаренные кусочки мясного фарша. Следующий вопрос меня несколько обескуражил... А чем они пахнут?- Ну, мяясом, немного чесноком и луком. - И все??? - Да, все.- Ну, тогда это невкусно. Вот такой забавный диалог. Вам же хочу предложить традиционный греческий ароматный аналог, который готовится в духовке.

Сложность

средняя

Греческая кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Балканская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-12-02 11:22:59

Пользователь: grenboy

Понадобится

Греческие котлеты в духовке Бифтекья

Фарш мясной из телятины

500 г

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Перец красный жгучий

по вкусу

Сухари панировочные 1 чайная чашка - 160 мл

по вкусу

Молоко 1 чайная чашка - 160 мл

по вкусу

Орегано

1 ч. л.

Петрушка веточек

10 шт

Лук репчатый среднего размера

1 шт

Чеснок

4 зуб.

Масло оливковое

1 ст. л.

Масло растительное

4 ст. л.

Вода

1/2 стак.

Яйцо куриное

1 шт

Как приготовить

Греческие котлеты в духовке Бифтекья

В миску насыпаем сухари, наливаем молоко и добавляем яйцо. Поперчить, добавить орегано. Лук, чеснок, петрушку мелко нарезать.

Греческие котлеты в духовке Бифтекья. Шаг 2.

Соединить все ингредиенты с фаршем, добавить оливковое масло. Посолить. Хорошенько руками вымесить фарш, накрыть полотенцем, поставить в прохладное место на 1 час. Сформировать кругленькие котлетки.

Греческие котлеты в духовке Бифтекья. Шаг 3.

В противень налить растительное масло, добавить воды, уложить котлетки. Я одновременно готовила гарнир: картофель с паприкой- блюдо, традиционное для Болгарии. Поставить в духовку 180*С (200*) на 15-20 мин. Когда поверхность немного поджарится и начнет выделяться жидкость с поверхности, перевернуть и запекать еще столько же. При необходимости в противень подлить немного воды. Готовые котлетки красивого цвета, внутри очень сочные. Рецепт гарнира не пишу, так как на сайте такой есть. Единственное, что картофель там бледненький, я рекомендую чуть дольше его запечь.