Гречка и курица на пару по-разгильдяйски

Главная

Рецепты

Гречка и курица на пару по-разгильдяйски

Можно кидать в меня гнилыми помидорами, но... нету тут такого рецепта! Классика в мультиваре за 30 минут. Весь кайф данного рецепта в том, что неполучиться он не может по-определению, даже если руки у повара вставлены обратной стороной. К тому же, здесь есть великолепная видимость диетичности (курица же на пару!), при наличии проверенного временем вкуса. Мало того, в силу своей простоты, данный рецепт будет успешно конкурировать с дежурными пельменями. Рецепту меня научила мой хороший друг Светлана Николаевна, за что ей отдельная сугубая благодарность!

Время

30 мин

Сложность

средняя

Количество

5 порций

Белорусская кухня

Европейская кухня

Славянская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-02-06 01:54:59

Пользователь: edok

Понадобится

Гречка и курица на пару по-разгильдяйски

Крупа гречневая Гречки много не бывает. У нас гречку любят, но никто не препятствует взять гречки меньше, не забыв соразмерно убавить количество воды.

500 г

Окорочок куриный по количеству едоков, но вторым слоем курицу лучше не класть

5 шт

Вода Я беру из фильтра, помятуя о том, что самая гадкая водка получается именно из неочищенной воды

1000 мл

Лук репчатый для маринада курицы, если желаете - что необязательно, но хуже не будет

2 шт

Чеснок для маринада курицы, если желаете - что необязательно, но хуже не будет

2 зуб.

Лимон для маринада курицы, если желаете - что необязательно, но хуже не будет

1/2 шт

Розмарин курица без розмарина - деньги на ветер

1 ч. л.

Приправа я беру вместо соли универсальную приправу типа Вегеты их много разных

3 ч. л.

Как приготовить

Гречка и курица на пару по-разгильдяйски

В обчем так, по пути с работы заходим в близлежащий Перекрёсток (Дикси, Магнит, Карусель, Копейку далее по списку) и берём охлаждённые ного-бедренные части курицы. Ключевое слово охлаждённые. С мороженными кусками куриц-спортсменок такой номер может не прокатить, впрочем как и с домашне-мажористой фермерской птицей, время приготовления которой существенно превышает нормативы мегаполисов, но это отдельная песня и совсем другой материал. Тем не менее, ежели Вы, как запасливый хозяин, своевременно засунули охлаждённого бройлера в морозилку, а вечерком, заблаговременно его достали, решив устроить семье утренний суприз, - то этот хитроглазый манёвр вполне себе тоже проканает. Собираем и красиво раскладываем всю радость на столе, чтобы можно было сфотать и выложить в инстаграм, дабы похвастаться какой Вы классный повар. ) Обращаем внимание, что в реальности количество воды не 300мл., как в бокале на снимке, а сильно зависит от количества гречки, которое Вы собрались положить в мультиварку. Внимательно смотрим на пропорции. Не забываем достать с антресолей мультиварку, чтоб убедиться что Вам есть в чём готовить и лишний раз намекнуть жене, что Вы не зря дарили ей этот волшебный прибор на 23 марта. Чеснок с розмарином и любимыми вами приправами расталдыкиваем в ступке. (Если Вы решили не морочиться с маринованием курицы, то этот шаг можете пропустить, и смело переходить к следующему шагу после описания маринада). Солёную приправу вытряхиваем в ступку не всю - гречку-то тоже надо будет солить, правильно? Расталдыкиваем вот до такого приблизительно состояния. (требуется грубая мужская сила, ежели таковой под боком нет - мельчим компоненты альтернативными способами).

Гречка и курица на пару по-разгильдяйски. Шаг 2.

Моем куски курицы, сдираем с них кожу (шаг добровольный - если не хотите можете не сдирать) сушим её салфетками, кладём в небольшую ёмкость, вытряхиваем на неё содержимое ступки, измельчённый лук и крошим туда же лимон хорошо перемешиваем, стараясь подружить все компоненты с курицей, и на часок забываем. Для тех, кто торопится, или просто решил не парится с маринадом - просто солим курицу, посыпаем её приправами и хорошо перемешиваем ) Да простит меня эстетствующая часть аудитории за следующий шаг, но курица - барышня довольно жирная, а приготовление любой каши в мультиварке предполагает смазку стенок чаши сливочным либо растительным маслом. Дабы соблюсти приличия и не добавить лишнего жира в блюдо, я смазываю стенки мультварочной чаши... курицей, вернее снятой с неё кожицей. Может, конечно, выглядит не очень эстетично, но как говорится, дёшево, надёжно и практично ©Лёлик Бриллиантовая рука Если Вам претит подобный вид смазки чаши - обходимся традиционными способами - сливочным либо растительными маслами. Гречку хорошо моем до прозрачного состояния выливаемой после этого процесса воды. Высыпаем в смазанную в предыдущем шаге чашу мультиварки, солим оставшейся после второго шага частью приправы, либо просто солью, заливаем водой из фильтра в пропорции одна часть гречки две части воды и перемешиваем.

Гречка и курица на пару по-разгильдяйски. Шаг 3.

Находим в бескрайних кухонных закромах такую, как правило белую, круглую с дырочками штуку, которую все домашние постоянно перекладывают с места на место и спрашивают друг у друга что это такое. Эта штука должна точно совпадать с верхней частью чаши мультиварки, мало того, она должна в неё беспрепятственно входить. Если Вы редко используете мультиварку, то процентов на 90 эта штука лежит в коробке вместе с ней. Нашли? Отлично! Вставляем это мультиварочное приспособление для варки на пару в чашу мультиварки и аккуратно укладываем в неё промаринованные, или просто посолёно-поперчёные куски курицы в один слой. И снова, да простят меня эстеты, - этот шаг не обязательный. Я ещё нежно укрываю эти кусочки куриной кожей, которую после приготовления выкину. Вставляем чашу со всем содержимым в мультивару. Выставляем на мультиваре режим пар, выбор продукта - овощи, жамхаем кнопу старт.

Гречка и курица на пару по-разгильдяйски. Шаг 4.

Довольные собой, идём в гостинную слушать Хорошо темперированный клавир И. С. Баха. По-поводу 30-ти минут приготовления я конечно чуток выдал желаемое за действительное, т. к. отсчёт 30 минут мультиварка начинает только после закипания воды... Тем больше у Вас будет времени на прослушивание Баховской нетленки, тем более, что к моменту готовности блюда, клавир Вам уже изрядно поднаскучит. Потешив слух и нагуляв аппетит, возвращаемся минут через 40-45, открываем мультю и видим такую картину. Не пугайтесь - первые чувства обманчивы - блюда приготовленные на пару не всегда имеют очень вкусный вид. Кожу выкидываем в ведро. Остальное раскладываем по тарелочкам и... И вот что у нас должно получиться в итоге!