Грибы с томатами

Главная

Рецепты

Грибы с томатами

Этот рецепт - изобретение моей мамы. Когда-то давным-давно (я еще под стол пешком ходила), мы жили на севере, за Полярным кругом. И вот однажды к нам в гости приехала папина мама :). И во время поста, который она соблюдала. Чем на севере угощать свекровь, которая мясо не ест? Овощей, фруктов там днем с огнем не найдешь! Зато грибы собирали и мариновали сами. Вот мама и придумала блюдо из подручных средств, постное, не хлопотное в приготовлении и очень вкусное. Бабушка была в восторге :).

Время

30 мин

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-03-14 15:36:24

Пользователь: green

Понадобится

Грибы с томатами

Шампиньоны маринованные

200 г

Грибы шампиньоны королевские, свежие

300 г

Томаты в собственном соку

660 г

Помидоры черри маринованные

200 г

Лук репчатый одна большая луковица

200 г

Масло растительное в нашей истории масло, разумеется, "Олейна"

150 мл

Как приготовить

Грибы с томатами

Итак, вот ингредиенты. Думаю, вместо шампиньонов вполне можно взять другие лесные грибы. В оригинальном рецепте были всякие подберезовики-подоси новики-сыроежки, собственноручно замаринованные и томаты в собственном соку. У нас такой роскоши нет, поэтому к маринованным шампиньонам добавила свежих (королевские, коричневые) и немного маринованных черри. Если хотите более диетический вариант, маринованные черри можно пропустить. Хотя в итоге у меня получилось не слишком остро, а в самый раз (с учетом моей нелюбви к острым блюдам). Лука можно по желанию даже побольше взять, он лишним не будет. Свежие грибы протереть влажной салфеткой, срезать ножом загрязненные места, крупно порезать и сложить в глубокую сковороду или жаровню. Лук почистить, помыть, порезать крупно и добавить к грибам.

Добавить все оставшиеся ингредиенты, влить масло. Поставить сковороду на огонь, накрыть крышкой, довести до кипения. Убавить огонь и томить под крышкой 20 минут при слабом кипении. Выключить, дать немного постоять. Итак, фактически время активного приготовления потребовалось для чистки и нарезки лука и грибов, открывание банок (10 минут). Через 20 минут на плите грибы готовы. Можно подавать к столу с картошкой или кашей, в горячем или холодном виде. Приятного аппетита, поститесь на здоровье и с удовольствием :).

432

4108,recipe