Хлеб Русская роза

Главная

Рецепты

Хлеб Русская роза

Чтобы испечь этот хлеб, не надо много усилий, а в конечном итоге это хлеб, которым вы удивите родных. Он может быть с различными вариантами начинки, но неизменно всегда очень хорош!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-11-27 23:08:19

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Хлеб Русская роза

Мука пшеничная

4 стак.

Картофель средний, ( пюре

2 шт

Масло растительное

0,25 стак.

Уксус 9%

1 ст. л.

Сахар для несладкого варианта достаточно 1 ст. ложки

3 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Дрожжи сухие

2,25 ч. л.

Масло сливочное размягченное - начинка

75 г

Сахар коричневый Мистраль - начинка

0,5 стак.

Как приготовить

Хлеб Русская роза

Тесто мы будем делать на картофельном отваре, нам понадобится 1 стакан, добавляя картофельное пюре. Это тесто еще очень хорошо для постной выпечки. Отварим картофель (без соли), отвар не выливаем. Картофель разомнем, нам понадобится полстакана. Картофель и отвар (1 стакан) охладим до комнатной температуры. Для теста: смешайте муку, соль, сахар и дрожжи, картофельное пюре, добавьте картофельный отвар (1 стакан), растительное масло и уксус размешайте до однородного состояния и вымесите тесто ( я делаю это в хлебопечке). Готовое тесто должно быть гладким, мягким, блестящим и не липким. Переложите тесто в миску, затяните пленкой и оставьте подходить на час-полтора в теплом месте. Тесто должно примерно удвоиться в объеме.

Готовое тесто раскатайте в большой тонкий прямоугольник. Отступая от края, смажьте тесто размягченным сливочным маслом. Посыпьте сверху коричневым сахаром.

Медленно, плотно и очень аккуратно сверните тесто в рулет с длинной стороны. Теперь у вас есть очень длинный рулет. Возьмите нож и разрежьте рулет вдоль на 2 половинки, стараясь держать нож посередине, чтобы в итоге получить две равные части.

Теперь у вас есть две части рулета. Попробуйте медленно, как бы плетя веревку, переплести половинки между собой. У вас получилась витая веревка. Если по какой-то причине некоторые из открытых слоев рулет направлены вниз или в сторону, осторожно поверните их так, чтобы они были направлены вверх. Нам нужна круглая форма, диаметром 26 см. Аккуратно сверните наш переплетенный рулет в спираль и переместите в форму. Накройте полотенцем и дайте подняться, это может занять от 20 до 40 минут. Выпекайте венок при температуре 180С, до готовности.

364

10434,recipe