Холодное лимонное суфле

Главная

Рецепты

Холодное лимонное суфле

Холодное суфле в действительности является замаскированным муссом. Очень нежная, тающая структура и сливочный вкус с лимонной ноткой.

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

3 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-01-07 17:15:08

Пользователь: gromader

Понадобится

Холодное лимонное суфле

Яйцо куриное

3 шт

Сахар

180 г

Лимон

2 шт

Желатин

1 ст. л.

Сливки

180 г

Орехи украшение

по вкусу

Как приготовить

Холодное лимонное суфле

Посуду для суфле обернуть двумя слоями жиронепроницаемой бумаги,так чтобы края выступали над краями посуды примерно на 5 см. Желтки,тёртую цедру, лимонный сок и сахар перемешать.Поставить миску поверх кастрюли с водой и взбивать до тех пор, пока смесь загустеет, а сахар растворится. Желатин растворить в воде, вылить в лимонную смесь, тщательно перемешать и поставить в холодильник. Белки взбить до густой консистенции, выложить на лимонную смесь, добавить сливки и перемешать. Выложить в подготовленную посуду и поставить в холодильник до полного застывания.

Перед подачей снять бумагу,выложить края измельченными орехами и украсить тонкой стружкой лимона. Этот мусс может стать отличной начинкой для конфет. [size=18][/size]Приятного аппетита![color=yellow][/color]

575

5888,recipe