Итальянские батоны с надрезом

Главная

Рецепты

Итальянские батоны с надрезом

Очень вкусные мягкие батоны, с ровной текстурой. Тесто без единого обминания. Да простят меня итальянцы, если что не так. Рецепт найден на просторах интернета.

Время

1 час 50 мин

Сложность

средняя

Количество

2 порции

Итальянская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2011-05-19 22:43:42

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Итальянские батоны с надрезом

Мука пшеничная высшего сорта

4 стак.

Сахар

1 ст. л.

Соль

1,5 ст. л.

Дрожжи сухие, быстродействующие, 7г

2 ч. л.

Масло оливковое

1,5 ч. л.

Вода теплая - 1 стак., 1/3 - 45 градусов

1,3 стак.

Яйцо куриное для обмазывания

1 шт

Как приготовить

Итальянские батоны с надрезом

Смешать сухие ингредиенты, всыпать в миску. Затем добавить жидкие ингредиенты и замесить тесто. Тесто получается достаточно крутое, упругое. Разделить тесто на 2 равные части.

Раскатать тесто в такой овал. Завернуть края вовнутрь. Затем перевернуть швом вниз и подогнуть маленькие края. Формируя вот такие батоны. Они должны быть удлиненными. Сверху сделать надрез по длине батона, немного неровно ведя ножом. Чтобы получилась слегка волнистая линия.

Накрыть батоны полотенцем и дать подойти (примерно 1 час). Я поставила в духовку, внизу стояла кастрюля с кипятком. И 1 раз меняла воду в кастрюле. Тесто должно увеличиться примерно в 2 раза. После того, как наши батоны поднялись и готовы к выпечке, обмазать их взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов, 30-35 минут.

402

5349,recipe