Итальянское печенье бискотти

Главная

Рецепты

Итальянское печенье бискотти

Популярное итальянское кондитерское изделие, представляющее собой сухое печенье с характерной длинной и изогнутой формой. С итальянского переводится как «дважды запеченное». Готовое тесто формируют в форме батона, затем запекают, разрезают на ломтики и снова запекают. При двойном выпекании оно теряет лишнюю влагу, что делает его приятно хрустящим. Так как бискотти — очень сухое печенье, его чаще всего подают с каким-нибудь напитком, десертным вино, чаем, кофе!

Время

40 мин

Сложность

средняя

Количество

15 порций

Итальянская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-11-02 22:40:17

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Итальянское печенье бискотти

Мука пшеничная

200 г

Сахар

150-200 г

Разрыхлитель теста

2 ч. л.

Яйцо куриное

2 шт

Орехи я брала арахис

100 г

Кунжут

2 ст. л.

Цедра лимона по желанию

по вкусу

Как приготовить

Итальянское печенье бискотти

Перемешать муку, сахар и пекарский порошок. Добавить к ним яйцо и перемешать. Потом добавить очищенные орехи, кунжут и лимонную цедру (по желанию), я вместо цедры добавила специальное эфирное масло лимона, перемешать.

Замесить тесто, скатать тесто в виде батона, положить на смазанный маслом противень или застеленный бумагой. Слегка прижать сверху и запекать 20 минут. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов. Охладить в течение 10 минут, разрезать на диагональные полоски по 10 см. Положить кусочки на противень и запекать еще 10 минут до золотистого цвета.

434

7372,recipe