Капкейки Битое стекло

Главная

Рецепты

Капкейки Битое стекло

Broken glass cupcakes. Простые в приготовлении, но с очень эффектной подачей капкейки. Удивите своих гостей на Хэллоуин.

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

16 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-10-27 10:16:07

Пользователь: мясоед

Понадобится

Капкейки Битое стекло

Мука пшеничная

150 г

Какао-порошок

30 г

Сода

0.5 ч. л.

Масло сливочное

55 г

Сахар

70 г

Молоко

70 мл

Сметана

120 мл

Яйцо куриное

2 шт

Краситель пищевой красный

по вкусу

Вишня мороженная

16 шт

Ванильная эссенция

0.5 ч. л.

Масло сливочное

100 г

Сыр сливочный

100 г

Сахарная пудра

по вкусу

Сироп ванильный вишневый, его нету в списке

100 г

Крахмал картофельный

1 ч. л.

Краситель пищевой красный

по вкусу

Сироп кукурузный светлый

120 мл

Сахар

350 г

Вода

230 мл

Как приготовить

Капкейки Битое стекло

Начнем с карамели. Её можно приготовить за день до. Все ингредиенты из группы СИРОП положить в кастрюльку с толстым дном и готовить на среднем огне. Температура карамели должна быть 200 С, но когда я начала готовить оказалось что на моем градуснике только 100 С, пришлось делать на глаз)) У меня карамель кипела около 30 мин. Готовую карамель вылить в силиконовою форму. Если такой нет, то можно и в металлическую, главное смазать её растительным маслом. Но не повторяйте моей ошибки: если Вы используете силиконовую форму, то масло не нужно. Маленькие точки масла можно увидеть на фото. Капкейки. Смешать все сухие ингредиенты из группы ТЕСТО. Отдельно взбить миксером масло с сахаром. Добавить остальные ингредиенты. Добавить пищевой краситель (количество на Ваш взгляд, так как они разные) и взбивать ещё 2-4 мин.

Аккуратно вмешать получившуюся массу в сухие ингредиенты (шаг №2). Разлить тесто на 1/3 в бумажные формочки для мафинов, положить по 1 вишне в мафин. Выпекать 20 мин. при 175 C или до готовности кексов. Крем. Сливочный сыр, масло, ванильную эссенцию и сахарную пудру взбить миксером. Крем поместить в кондитерский мешок или пакет. Сироп. В вишневый сироп добавить пищевой краситель (это будет кровь) и если нужно - крахмал. Сироп должен быть темным.