Картофельная лапша с капустой

Главная

Рецепты

Картофельная лапша с капустой

Замечательный, сытный гарнир: нежная, вкусная картофельная лапша и сливочная, пикантная, в меру острая пекинская капуста идеально дополняют друг друга.

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-11-22 00:19:38

Пользователь: venus

Понадобится

Картофельная лапша с капустой

Капуста пекинская среднего размера, белая часть

0.5 шт

Масло растительное

2 ст. л.

Чеснок

3 зуб.

Масло сливочное

15 г

Соевый соус

2 ст. л.

Сахар

0.5 ч. л.

Перец красный жгучий кофейной ложки, молотый

0.25 ч. л.

Картофель

400 г

Яйцо куриное

1 шт

Крахмал картофельный

1 ст. л.

Мука пшеничная

1 ст. л.

Крупа манная

1 ст. л.

Орех мускатный

0.25 ч. л.

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Как приготовить

Картофельная лапша с капустой

Картофель помыть, обтереть и запечь в духовке до готовности (по желанию можно отварить). Почистить и натереть на мелкой терке. Добавить яйцо, крахмал, муку, манку и специи (соль, перец и мускатный орех). Замесить тесто. Если тесто не клеится, добавить еще крахмала. Закрыть пленкой и оставить отдохнуть на 30 минут. Пекинскую капусту нарезать не слишком мелко.

На сковороде на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить в течение минуты мелко нарезанный чеснок. Затем добавить капусту и обжаривать при непрерывном помешивании 3 минуты. Затем добавить соевый соус, сливочное масло, сахар, перец (если не любите острые блюда, приправьте меньшим количеством перца) и держать на огне еще 2 минуты. Из картофельного теста скатать жгутики длиной 4-5 см. При необходимости поверхность стола припылить мукой или крахмалом.