Картофельная запеканка с грибами

Главная

Рецепты

Картофельная запеканка с грибами

Любимый гарнир в нашей семье рис разного вида. В последнее время мы часто стали готовить картофель - с курицей, рыбой или грибами. Грибов полная морозилка и я решила немного разгрузить её. За счёт грибной начинки запеканка получилась очень вкусной и сочной. Сорт картофеля рассыпчатый и жёлтый. Для более красивого цвета я добавила в пюре куркуму. Её я добавляю почти во все блюда и выпечку.

Время

1 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-11-13 03:28:39

Пользователь: ornella

Понадобится

Картофельная запеканка с грибами

Пюре картофельное

1.5 кг

Грибы колпачки отваренные, замороженные

500 г

Лук репчатый

100 г

Горошек зеленый свежезамороженный

100 г

Масло сливочное в пюре

80 г

Мука пшеничная в пюре

1 ст. л.

Яйцо куриное сырое в пюре

2 шт

Сыр твердый измельчённый

50 г

Майонез Махеевъ

2 ст. л.

Сметана 20%

2 ст. л.

Масло подсолнечное для жарки

5 ст. л.

Специи соль, перец, куркума по вкусу

по вкусу

Как приготовить

Картофельная запеканка с грибами

( Ингредиенты. ) Очистить картофель, положить в мультиварку, налить воду и варить. Пока картофель варится, займёмся грибами. Размороженные грибы пожарить с луком на подсолнечном масле. За 5 минут до готовности в грибы насыпать горошек. Жареные грибы немного остудить. И измельчить.

Картофельная запеканка с грибами. Шаг 2.

С вареного картофеля слить воду, посолить и положить сливочное масло. В картофель разбить яйца, добавить муку и размять в пюре. Картофель жёлтого цвета, но для более яркого цвета можно добавить куркуму 1/4 ч. ложки.

Картофельная запеканка с грибами. Шаг 3.

Пюре хорошо перемешать. Для запекания подойдёт разъёмная форма. Дно и бока формы застелить пергаментной бумагой. Выложить на дно формы часть пюре. На пюре измельчённые грибы.

Картофельная запеканка с грибами. Шаг 4.

Закрыть грибы оставшимся пюре. Форму с пюре и грибами поставить запекаться в нагретую до 180 градусов духовку на 40 - 50 минут. Сыр измельчить, майонез смешать со сметаной.

Картофельная запеканка с грибами. Шаг 5.

Верх готовой запеканки намазать смешанными майонезом и сметаной, посыпать сыром. Поставить в духовку под гриль до румяного верха на 5 - 7 минут. Запеканку разрезать на порции.