Картофельные гнезда с солеными грибами

Главная

Рецепты

Картофельные гнезда с солеными грибами

Да, именно с солеными грибами. Мое летнее детство прошло в маленьком городке на Дону. И вот именно из такого набора продуктов бабушка готовила это блюдо. Конечно, это была просто запеканка, или пюре с грибами на сковородке. А я чаще делаю вот так. Постное и очень вкусное блюдо, только грибы должны быть соленые, любые, но соленые. У меня сыроежки в основном, любим мы их, они такие хрусткие!

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

5 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-04-21 20:53:21

Пользователь: grenboy

Понадобится

Картофельные гнезда с солеными грибами

Картофель крупных клубней

8 шт

Грибы любые соленые

500 г

Лук репчатый

2 шт

Соль для картофеля

по вкусу

Масло подсолнечное Олейна

2 ст. л.

Как приготовить

Картофельные гнезда с солеными грибами

Вымыть, почистить картофель, сварить в подсоленной воде до готовности. Воду с картофеля слить в отдельную емкость, на отваре и будем готовить пюре. Картофель размять сначала без отвара. Затем, тонкой струйкой вливая отвар, превратить пюре в гладкую массу без комочков, консистенцией напоминающее густую сметану. Добавить к картофелю 1 ст. л. подсолнечного масла, перемешать. Остудить, чтобы не жгло руки.

Картофельные гнезда с солеными грибами. Шаг 2.

Грибы промыть под проточной водой, если слишком соленые можно прокипятить пару минут. На сковороде разогреть 1 ст. л. подсолнечного масла. Мелко порубить лук (лука можно побольше) и обжарить вместе с грибами минут 10.

Картофельные гнезда с солеными грибами. Шаг 3.

Теплый картофель выложить в корнетик. Противень слегка смазать растительным маслом. Отсадить из корнетика гнезда. Сначала донышко... А затем и стеночки Углубление заполнить грибами с луком. Запечь в духовке при 190 градусах 20 минут.