Картофельные палочки в сухарях с мясной начинкой

Главная

Рецепты

Картофельные палочки в сухарях с мясной начинкой

Добавить рецепт

В Пост можно начинку сделать грибную.

Картофельные палочки в сухарях с мясной начинкой

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2008-03-17 11:38:36

Пользователь: mercury

Понадобится

Картофельные палочки в сухарях с мясной начинкой

Картофель

4 шт

Яйцо куриное

2 шт

Мука пшеничная

2 стак.

Петрушка

по вкусу

Масло растительное

по вкусу

Сухари панировочные

по вкусу

Фарш мясной

300 г

Лук репчатый

по вкусу

Чеснок

по вкусу

Соль

по вкусу

Как приготовить

Картофельные палочки в сухарях с мясной начинкой

1. Картофель очистить, порезать на 4 части и отварить в подсоленной воде. 2. Из готового картофеля слить воду (не всю, немного оставить для разбавки), сделать пюре. 3. В теплое пюре добавить желтки, муку и мелкорубленную зелень. Положить специи и соль. 4. Белки с солью взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в картофельное пюре. Вымесить тесто. 5. Фарш обжарить в масле с добавлением соли, лука, чеснока и приправ. 6. Мокрыми руками формировать палочки и хорошенько обваливать в панировочных сухарях.

Картофельные палочки в сухарях с мясной начинкой. Шаг 2.

7. Обжаривать равномерно со всех сторон в раскаленном масле. 8. Прежде чем подавать палочки к столу, выложить их на бумажную салфетку, чтобы лишний жир стек.

412

10492,recipe