Картофель с говядиной

Главная

Рецепты

Картофель с говядиной

Лично для меня вся новизна этого рецепта состояла в том, что накануне мне подарили замечательные специи привезенные прям с гор кавказского региона... они настолько ароматны, что пока лежали в шкафу - вся кухня пропахла ими. Вдохновленный, просто удивительно аппетитным ароматом специи Чаман, я и приготовил сие блюдо! Принимайте, уважаемые Поварята!

Время

2 час

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-07-13 21:49:21

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Картофель с говядиной

Говядина свежая

500 г

Картофель среднего размера

15 шт

Морковь большая

1 шт

Лук репчатый большой

1 шт

Специи Чаман - основа, сушенные: эстрагон, орегано, базилик, соль, сушенная зеленая и красная паприка, сахар.

по вкусу

Масло оливковое

3 ст. л.

Кетчуп или томатная паста

4 ст. л.

Жидкий дым

1 ч. л.

Соевый соус

2 ст. л.

Лимон

1 дол.

Как приготовить

Картофель с говядиной

Итак! Свежую говядину режем на небольшие кусочки Тщательно и старательно их отбиваем с двух сторон Мяско складываем в посудину с плотной крышкой, добавляем половину лука, порезанного полукольцами, соевый соус, Чаман, сушенные: эстрагон, орегано, базилик. Солим (но не сильно, т. к. уже добавили соевый соус). Не забудьте выдавить дольку лимона и добавить щепотку сахара. Добавляем чайную ложечку жидкого дымка.

Обычно я делаю маринад мяска для духовке в майонезе.. а в этот раз попробовал с кетчупом! теперь самое время его добавить и затем тщательно перемешать! после - накрываем крышкой и убираем в холод хотя бы на 0,5-2 часа. Пока мяско маринуется очищенный картофель режем на крупные, очень крупные дольки (половинки) и складываем в кастрюльку или чашу для перемешивания. Добавляем крупно порубленную морковь, вторую половинку лука (так же нарезанный полукольцами), паприку, сушенную зелень, оливковое масло, соль. Всё тщательно перемешиваем.

Самое время завернуть мяско в фольгу и отправить в разогретую духовку. Пока мяско в духовке, картошечку так же оборачиваем в фольгу. Через 20 минут добавляем к мяску. Через 40-60 минут можно доставать очень ароматное, парящее блюдо!