Кекс с изюмом и орехами Лакомка

Главная

Рецепты

Кекс с изюмом и орехами Лакомка

Много изюма, много орехов, легкая и очень гармонично вписавшаяся в общую картину лимонная кислинка. И все это про кекс Лакомка. Заходите, угощайтесь. Это вкусно!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2017-05-24 09:17:41

Пользователь: мясоед

Понадобится

Кекс с изюмом и орехами Лакомка

Мука пшеничная

200 г

Яйцо куриное

2 шт

Сахар

100 г

Изюм

200 г

Орехи грецкие

100 г

Молоко

50 мл

Лимон небольшой

1 шт

Разрыхлитель теста

1 ч. л.

Соль

по вкусу

Сахарная пудра для подачи

по вкусу

Как приготовить

Кекс с изюмом и орехами Лакомка

Изюм тщательно вымыть, обсушить. Грецкие орехи прокалить на сухой сковороде 2-3 минуты и порубить крупно. (обычно я складываю орехи в полотенце и прокатываю их несколько раз скалкой) Штучек 5-6 половинок орехов оставить целыми, для украшения. Лимон вымыть, обтереть насухо. С помощью терки снять цедру, выжать сок. Яйца взбить с сахаром добела. Не переставая взбивать, влить молоко. Муку просеять с разрыхлителем, добавить щепотку соли, перемешать. В два-три приема ввести мучную смесь в яично-сахарную массу. Перемешать лопаткой.

Добавить в тесто сок и цедру лимона, перемешать. Всыпать орехи и изюм. Тщательно перемешать. Форму для выпечки смазать растительным маслом (я использовала форму 21*10*6, можно взять круглую форму диаметром 18, максимум 20 см), выложить тесто, разровнять. Сверху выложить целые половинки орехов.

Выпекать кекс в заранее разогретой духовке до 180* 30-35 минут. (конечно, следует учитывать особенности своей духовки) Вынуть кекс из формы, выложить на решетку и остудить. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

499

4913,recipe