Клубничное ризотто

Главная

Рецепты

Клубничное ризотто

Даже если вы равнодушны к рису, то вам этот десерт всё равно понравится. Совсем нет вкуса рисовой каши. Очень нежно, клубнично...

Время

50 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Итальянская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-07-14 01:21:09

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Клубничное ризотто

Рис "Италика" от "Мистраль"

200 г

Клубника

400 г

Масло оливковое

2 ст. л.

Вино красное сухое или виноградный сок

50 мл

Молоко

1 л

Сахар

100 г

Клюква вяленая

50 г

Масло сливочное

30 г

Мята

по вкусу

Соль

по вкусу

Как приготовить

Клубничное ризотто

Для приготовления ризотто лучше всего подходит рис Италика от Мистраль. Клубнику моем, очищаем от плодоножек. Режем на кусочки, оставляя несколько штук на украшение.

На сковороду наливаем оливковое масло, нагреваем, кладём 2/3 нарезанной клубники и тушим пару минут, помешивая лопаткой. Добавляем вяленую клюкву. Засыпаем рис Италика от Мистраль.

Обжариваем рис пару минут, непрерывно помешивая. Наливаем сухое красное вино или виноградный сок, помешиваем рис до выпаривания. Начинаем наливать по полстакана молока, непрерывно помешивая рис. Варим на медленном огне.

Варим рис, периодически добавляя молоко, около 30-40 минут до состояния аль денте, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Добавляем сахар по вкусу. Кладём сливочное масло, соль, оставшуюся свежую клубнику. Перемешиваем.