Кныши из дрожжевого теста

Главная

Рецепты

Кныши из дрожжевого теста

Сдобное тесто с начинкой из гречки, соленых грибов и куриной грудки - это так вкусно!!! С чаем, со сметаной, с горячим бульоном, а еще начинку можно превратить в гречаники - за семейным столом все найдут себе угощение по вкусу! Вариант кныша из дрожжевого теста и своеобразной формовкой из польского варианта.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-11-07 00:05:32

Пользователь: green

Понадобится

Кныши из дрожжевого теста

Яйцо куриное разделить на желток и белок

1 шт

Мука пшеничная

400 г

Молоко теплое

200 мл

Сахар

2 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Дрожжи сухие

1.5 ч. л.

Масло сливочное растопить

30 г

Масло растительное

1 ст. л.

Крупа гречневая ТМ Мистраль

1 пакет.

Грибы мелко нарезанных соленых или маринованных

3 ст. л.

Филе куриное грудка

200 г

Перец черный

по вкусу

Соль

по вкусу

Масло растительное

2 ст. л.

Лук репчатый небольшой

1 шт

Как приготовить

Кныши из дрожжевого теста

Влить в емкость теплое молоко, добавить сахар и пол стакана муки от общего количества, убрать в теплое место на 30 минут. Добавить масло растительное, сливочное, соль и муку, замесить мягкое тесто. Муку добавлять частями - она разная и надо не забить тесто. Накрыть и оставить в теплом месте на 1.5 часа. Пакетик с гречкой отварить в кипящей воде в течении 15 минут. Дать стечь воде.

Филе грудки прокрутить на мясорубке, добавить обжаренный лук, соленые грибы и слегка остывшую гречку, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать - начинка готова. Тесто разделить на равные кусочки - у меня 15 штук. Раскатываем каждый в кружок и надрезаем с четырех сторон по паре см. В середину выкладываем начинку. Соединяем лепесток вокруг фарша.

Потом противоположный лепесток. И так же поступаем с остальными двумя. Выкладываем на пергамент и ставим на расстойку на 10 минут в теплое место. Смазать желтком, смешанным пополам с водой. Ставим в разогретую до 200 градусов на 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Кныши готовы - пора ставить чай! Подаем со сметаной, с бульоном или просто с чаем!

У меня остался фарш буквально на 2 гречаника - я добавила в фарш оставшийся белок, перемешала, сформовала 2 котлетки, обваляла в рисовой муке и обжарила с двух сторон на растительном масле.

513

1840,recipe