Кокосовый орех в ароматной сахарной глазури

Главная

Рецепты

Кокосовый орех в ароматной сахарной глазури

Это даже не рецепт, это идея, которая должна понравиться любителям кокоса. Кокос в моей семье люблю только я, поэтому готовила эту сладость исключительно для себя и была очень удивлена, когда на мой кокосик нашлось столько желающих! Дочке очень понравилось, даже про конфеты мы на время забыли.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-05-29 00:32:38

Пользователь: gromader

Понадобится

Кокосовый орех в ароматной сахарной глазури

Кокос кокосовый орех

1 шт

Сахар

0,5 стак.

Сок лимонный

0,25 ч. л.

Ваниль или ванилин

по вкусу

Как приготовить

Кокосовый орех в ароматной сахарной глазури

Для начала моем кокосовый орех и делаем там дырочку. Протыкаем длинным острым предметом (у меня это была отвертка) одно из 3 темных пятнышек на верхушке и собираем сок, у меня получилось 0,5 стакана. Эту жидкость мы будем использовать. Иногда бывает, что кокос старенький и жидкости уже нет, не беда - можно взять воду, а можно ананасовый сок, тогда у карамели будет вкус пина-колада :-) . Сок собран, дальше можно ждать пока кокос распилят сильные мужские руки, а если времени или этих рук поблизости нет, можно взять досочку, молоток и ударить пару раз по ореху, дольше трех попыток ни один орех не проживет. Очищаем орех от внешней жесткой и внутренней мягкой кожуры.

Кокосовый орех в ароматной сахарной глазури. Шаг 2.

И тонко нарезаем, чем тоньше, тем лучше!!! Жидкость от кокоса соединяем с сахаром и нагреваем. Если жидкости немного, добавляем водички. Для аромата я добавила в сахарный сироп немного сахарной пудры с натуральной ванилью (можно ванилин) и лимонный сок

Кокосовый орех в ароматной сахарной глазури. Шаг 3.

Дальше погружаем нарезанный кокос в сироп, чтобы весь кокос был полностью покрыт сиропом и варим на маленьком огне пока кокос полностью не пропитается сиропом, а сироп станет очень густым, капля карамели должна застывать, если капнуть сироп на тарелку. Кокос станет полупрозрачным, а если он старый и мы использовали воду вместо сока - карамель станет молочно белой. Дальше выкладываем кокос на силиконовый коврик, даем подсохнуть, я подсушиваю в духовке при минимальной температуре около 30 минут. Кокос должен стать хрупким. Даем ему остыть и наслаждаемся вкусным и оригинальным снэком. :-)

325

4566,recipe