Косички с орехами в карамельно-медовом соусе

Главная

Рецепты

Косички с орехами в карамельно-медовом соусе

Булочки получаются нежные, с начинкой из медовых орешек и безумно вкусным соусом. Самые любимые булочки моего мужа. Я давно хотела поделиться этим рецептом, но фотографироваться они категорически отказываются, а поскольку фотограф из меня никудышный, то решила все же добавить рецепт.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-03-03 14:38:25

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Косички с орехами в карамельно-медовом соусе

Кефир

1 стак.

Яйцо куриное

1 шт

Мука пшеничная

3,5 стак.

Сахар

2 ст. л.

Сахар коричневый соус

0,3 стак.

Масло сливочное 30 - тесто, 75 - начинка, 55 - соус

160 г

Соль

1 ч. л.

Мед жидкий, 3 - начинка, 3 - соус

6 ст. л.

Дрожжи сухие

2,25 ч. л.

Орехи грецкие или пекан

0,5 стак.

Как приготовить

Косички с орехами в карамельно-медовом соусе

Тесто можно сделать в хлебопечке. Если вручную, то в теплый кефир добавить разболтанное яйцо, сахар белый, соль, сухие дрожжи и муку, размягченное сливочное масло 30 гр и замесить тесто, оно эластичное и не липнет к рукам, но не крутое. Если липкое, можно добавить муки. Готовое тесто подкатываем в шар и помещаем в смазанную растительным маслом миску, накрываем полиэтиленом. Ставим в теплое место до увеличения в 2 раза. Пока тесто подходит займемся начинкой. Орехи порубим ножом. Смешаем с 3 столовыми ложками меда.

Косички с орехами в карамельно-медовом соусе. Шаг 2.

Добавим размягченное сливочное масло - 75 гр., размешаем - начинка готова. Нам понадобится форма размером 33х23 см. В нее мы высыплем коричневый сахар. И добавим растопленное масло - 25 гр и мед 3 ст. ложки.

Косички с орехами в карамельно-медовом соусе. Шаг 3.

Готовое тесто раскатаем в прямоугольник размером примерно больше формы для выпечки в 2 раза. Визуально разделим прямоугольник по длине на 2 равные части. Выложим начинку на половину прямоугольника. Оставшейся частью накрыть начинку сверху. Как следует защипать края.

Косички с орехами в карамельно-медовом соусе. Шаг 4.

Острым ножом нарезать (разрезы делать параллельно сгибу) прямоугольник с начинкой на 6 полосок шириной. Скрутить каждую полоску несколько раз, т. е сплести в жгутики. Выложить полученные косички на соус в форму. Накрыть косички полотенцем и дать подойти в течение 30-35 минут или до тех пор пока они не увеличатся вдвое.

Косички с орехами в карамельно-медовом соусе. Шаг 5.

Выпекать в предварительно нагретой духовке до 190С 20-25 минут до золотистого-коричневого цвета. Косички будут выглядеть вот так. Достать форму из духовки и сразу же перевернуть косички на тарелку, т. е. низ косичек с соусом окажется сверху. Теперь наши косички будут выглядеть так. Безумно вкусно!

434

10868,recipe