Котлетки Скупой гурман

Главная

Рецепты

Котлетки Скупой гурман

Скупой гурман, сидящий на диете, мечтал и днем и ночью о котлете... Мягкие нежные котлетки в хрустящей корочке с начинкой, тающей во рту. Они не нанесут урона вашему кошельку и талии, хотя повозиться на кухне все же придется.

Время

50 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-03-15 21:37:17

Пользователь: venus

Понадобится

Котлетки Скупой гурман

Бедро куриное или любое другое мясо по вкусу

6 шт

Лук репчатый

1 шт

Морковь большая

1 шт

Капуста белокочанная

300 г

Булка

150 г

Соль

по вкусу

Специи любимые

по вкусу

Сыр плавленый

2 шт

Масло сливочное

50 г

Масло растительное "Олейна"

50 мл

Чеснок

4 зуб.

Вода

50 мл

Соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

Отруби овсяные

по вкусу

Как приготовить

Котлетки Скупой гурман

Куриные бедра хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, срезать мякоть. Из-за скупости гурмана делаем это без фанатизма, так как кости с остатками мяса мы используем для приготовления другого блюда попроще :). Морковь, лук и капусту помыть, почистить и нарезать на небольшие куски. Пропустить приготовленные ингредиенты через мясорубку. Заправить фарш солью, черным перцем и любимыми специями по вкусу. Я добавила немного карри, паприку и кориандр. Фарш хорошо вымесить. Плавленные сырки и охлажденное сливочное масло натереть на мелкой терке, быстро смешать в однородную массу. При помощи двух чайных ложек сформовать шарики размером с грецкий орех. Поставить в морозилку на 5 минут.

Сформировать котлетки из фарша, помещая в середину каждой замороженный шарик из плавленного сыра с маслом. У меня получилось 20 штук, довольно крупных. Котлетки обвалять в овсяных отрубях. Обжарить котлетки на рафинированном растительном масле Олейна с трех сторон примерно по 7 минут на каждой стороне. Для приготовления соуса возьмём 3-4 дольки чеснока, 50 мл подсолнечного масла Олейна, 50 мл чистой воды и соль по вкусу.

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить соль, масло и воду, все хорошенько перемешать. Выложить горячие котлеты на тарелку, полить соусом, украсить зеленью. Благодаря большому количеству овощей в фарше и панировке из овсяных отрубей, котлетки не нуждаются в гарнире и не оставляют тяжести на желудке. Приятного аппетита :)!

394

10318,recipe