Котлеты с сыром фета

Главная

Рецепты

Котлеты с сыром фета

Добавить рецепт

Очень люблю эти сочные, вкусные котлетки. И просто для разнообразия хорошая идея.

Время

30 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2008-07-11 14:16:48

Пользователь: rediska

Понадобится

Котлеты с сыром фета

Мясо свинина + говядина

500 г

Лук репчатый

2 шт

Батон

5 ломт.

Молоко

100 мл

Чеснок

1 зуб.

Масло сливочное

20 г

Яйцо куриное

1 шт

Сыр творожный фета

250 г

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Паприка сладкая

по вкусу

Масло растительное

по вкусу

Как приготовить

Котлеты с сыром фета

Кусочки батона очистить от корочки, замочить в молоке. Мясо и отжатый от молока батон пропустить через мясорубку. Репчатый лук мелко нарезать. Обжарить лук в разогретом сливочном масле, добавить к нему пропущенный через пресс чеснок и порезанный колечками зеленый лук. Смешать фарш и обжаренный лук, добавить яйцо, соль и перцы. Хорошо вымесить фарш. Я его еще отбиваю. Беру в руку и бросаю, бью об разделочную доску. Тогда котлеты становятся мягче и нежнее. Фету нарезать небольшими кубиками или как получится - она крошится. Из фарша влажными руками формовать лепешки, в центр положить фету и слепить кругленькие приплюснутые котлетки.

Разогреть в сковороде смесь растительного и сливочного масла. Обжарить котлеты с 2-х сторон до золотистой корочки, закрыть крышкой, убавить огонь до минимума и жарить еще 15 минут, время от времени переворачивая, со всех сторон. Я такие котлеты делаю уже давно, рецепт прочитала где-то в журнале. Точно так же можно делать котлеты из куриного филе, только не добавлять зеленый лук. Я согласна с первоисточником - пробовала - зеленый лук в том случае, лишний. Получается тоже вкусно!

398

5058,recipe