Коттеджный пирог с цветной капустой

Главная

Рецепты

Коттеджный пирог с цветной капустой

Коттеджный пирог с цветной капустой и зеленый горошком. Пастуший пирог (англ. cottage pie, shepherd’s pie) — запеканка из мяса и картофельного пюре, традиционное блюдо британской кухни. Классический рецепт включает в себя обязательную начинку пирога из бараньего фарша. Вариант с говяжьим фаршем правильно называть Cottage Pie — коттеджный пирог.

Время

1 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-11-28 15:57:33

Пользователь: grenboy

Понадобится

Коттеджный пирог с цветной капустой

Фарш мясной говяжий

400 г

Лук репчатый

1 шт

Морковь

2 шт

Помидор

500 г

Бульон

50 мл

Томатная паста кетчуп

5 ст. л.

Соевый соус

5 ст. л.

Горошек зеленый замороженный

400 г

Перец черный

по вкусу

Масло оливковое

2 ст. л.

Картофель

700 г

Капуста цветная

500 г

Молоко

50 мл

Масло сливочное

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Как приготовить

Коттеджный пирог с цветной капустой

Подготовить ингредиенты. Картофель почистить. Цветную капусту помыть и разделить на соцветия. Картофель и цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности. Морковь, помидоры и лук нарезать кубиками. В глубокой сковороде разогреть 2 ст. л оливкового масла, добавить лук и морковь, жарить 3-5 минут. Добавить говяжий фарш, готовить помешивая еще 5-10 минут, пока мясо не станет коричневым.

Коттеджный пирог с цветной капустой. Шаг 2.

Добавить томатную пасту, помидоры, бульон, соевый соус. Довести до кипения. Добавить зеленый горошек и варить, помешивая, 15-20 минут, до достижения необходимой консистенции. Не пугайтесь если жидкости будет много, пирог все равно будет держать форму, а фарш будет более сочным. Готовую начинку немного остудить и выложить в форму для запекания. В глубокую миску выложить отваренную картошку и цветную капусту, залить молоком и пюрировать блендером до однородности. При необходимости, добавить соль.