Крокеты рисовые

Главная

Рецепты

Крокеты рисовые

Очень интересное, мягкое и сочное блюдо с начинкой. Крокеты можно подать и как закуску и как горячее. Ваши гости и близкие будут приятно удивлены.

Время

30 мин

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-12-30 10:58:58

Пользователь: venus

Понадобится

Крокеты рисовые

Фарш куриный

200 г

Лук репчатый

1 шт

Морковь

1 шт

Рис ТМ Мистраль

100 г

Яйцо куриное

2 шт

Куркума

1 ст. л.

Сыр колбасный

50 г

Хмели-сунели

1 ч. л.

Кориандр

1 ч. л.

Соль

по вкусу

Сухари панировочные Для обвалки крокетов

по вкусу

Масло растительное Для пассировки овощей и фритюра

по вкусу

Как приготовить

Крокеты рисовые

Рис заливаем водой так, чтобы вода покрывала его на 3 пальца. Отвариваем до готовности (лучше немного переварить), сливаем жидкость, но не промываем. Добавляем соль и куркуму. Оставляем остывать. Я использовала рис ТМ Мистраль. Лук режем мелким кубиком. Морковь трем на средней терке. Пассеруем на растительном масле до золотистого цвета.

Фарш с добавлением специй обжариваем на растительном масле 5-7 минут до готовности. Фарш соединяем с пассерованными овощами и сыром натертым на средней терке. В блендере делаем паштет из всего выше перечисленного.

Из риса делаем плоскую лепешку, в центр выкладываем паштет и формируем шарик. Шарик обмакиваем в яйце взбитом с щепоткой соли. Затем обваливаем в сухарях.

Обжариваем в большом количестве раскаленного масла до образования золотистой корочки. Готовые крокеты выкладываем на бумажную салфетку для удаления излишков жира. Приятного аппетита!!!

403

3455,recipe