Кролик парной, запеченный в духовке, и жареный ливер

Главная

Рецепты

Кролик парной, запеченный в духовке, и жареный ливер

Дедушка моего мужа живет в деревне. Он совсем старенький, но привык держать какую-нибудь скотину. Сейчас он уже еле передвигается и способен держать только кроликов. Иногда он нас балует парным кроликом. Выкладываю рецепт приготовления, очень простой, с минимальным количеством ингредиентов, так любит мой муж. Вкус получается очень нежный и мягкий.

Время

2 час

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-02-10 19:53:03

Пользователь: edok

Понадобится

Кролик парной, запеченный в духовке, и жареный ливер

Кролик у нас был кролик 1,7 кг

1700 г

Майонез

4 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Перец душистый у меня смесь перцев, крупномолотый

0,5 ч. л.

Вода

6 ст. л.

Лук репчатый

1 шт

Как приготовить

Кролик парной, запеченный в духовке, и жареный ливер

Разрезать кролика на порционные кусочки. У меня кусочки довольно большие, так как мы любим уж наесться - так наесться! )) Затем каждый кусочек обмазать майонезом со всех сторон, посолить по вкусу и оставить на 40 минут мариноваться. Пока кролик маринуется, я готовлю ливер. Беру печень, сердце и почки. Режем кусочками. Сначала на сковороде обжариваем луковицу, потом добавляем резаный ливер и на сильном огне обжариваем все буквально 3-4 минуты. Дольше нельзя, иначе все станет очень жестким. Солим в конце, чтобы ливер не дал лишнюю жидкость. Через 40 минут поперчить каждый кусочек. По желанию можно добавить чеснок, лук и различные специи, которые вы любите. Мой муж любит натуральный вкус, как он выражается, поэтому кроме небольшого количества перца я больше ничего не добавляю.

Кролик парной, запеченный в духовке, и жареный ливер. Шаг 2.

Закрываем фольгой форму для запекания, предварительно наливаем на дно немного воды. Ставим в духовку на 170 градусов на 40 минут. Потом снимаем фольгу, ставим на 200 градусов и оставляем еще на 40 минут. Но вы можете регулировать время приготовления, у каждого духовка по-своему готовит. Возможно, время можно уменьшить. Также зависит от того, крупный кролик или нет. Гарнир можно выбрать абсолютно любой, какой кто любит. У нас сегодня был вареный круглый рис. У нас кролик прекрасно идет с пивом! Всем приятного аппетита!

353

2093,recipe